Фисх Снацкс

Када говоримо о врућим предјељама за рибу, појављују се првенствено слике пуњене шчуке или штуке - заиста луксузна и краљевска јела. Међутим, можете задовољити и изненадити своје госте са пуно мање напора. И данас можете да видите ово!

Врели салмон предјело

Састојци:

филет лососа (свеж) - 400 г;
сланина - 12 комада;
лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
босиљак - 6 грана;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

За сос:

павлака - 1 тбсп;
црвени кавијар - 1 тсп;
лимун - 1/4 комада;
Лимен балзам - 1 гомилица.

Кување

Лосос је исечен на 12 танки крајеви. Салата, бибер, потресемо лимуновим соком. На сваки од њих стављамо листове босиљка и увијамо их у ролнице заједно с сланином. Споји се са зубицама и шири се на послужавник за печење постављен фолијом. Пецимо само 3 минуте у пећницу, загрејамо до 180 степени. У међувремену, мешајте кавијар са павлацима, ситном лимуном и ситним балзамом од лимуна. И покупите долазне ролнице са овим сосом и зеленом салатом.

Сеафоод Снацк

Састојци:

рибљи филе - 1 кг;
црни лук - 1 ком.
лимунов сок - 4 тбсп. кашике;
маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
Бели вински сир - 2 тбсп. кашике;
мента - 3 гранчице;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

За сос:

мајонез - 2 тбсп. кашике;
природни јогурт - 3 тбсп. кашике;
лимунов сок - 1 тсп;
шећер - 1/2 тсп;
минт - 1 гомилица;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Сипајте лук, пеперминт, лимунов сок, уље и сирће у блендеру. Солу, бибер и потопите у овај маринадни рибљи филе једнаки комади (2 сата на хладном месту).

Мешајте све састојке за сос и сакријте га у фрижидеру. Комади мариниране рибе су осушени папиром, нарезани на ражњу и на роштиљу. Распршити на плочама, а охлајени сос служио одвојено - у суду.

Парадижник пуњен са сарделом

Састојци:

парадајз - 8 комада;
инчуни - 100 г;
капри - 2 тбсп. кашике;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 1 каранфилић;
крухове мрвице - 100 г;
маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
оригано (суво) - 0,5 тсп;
першун - 1/2 гомила;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Парадајз се пресече на пола, уклања семе и део целулозе. Потопите соли изнутра и оставите око 15 минута. У међувремену, сипајте фино сесан лук на пола уља до златне боје. Додајте ситан сокови, першун и бели лук који су прошли кроз штампу.

Након 5 минута, уђите у капаре, сол и зачине. Мешајте и уклоните са врућине. А када је "пуњење" хладно, напуните их корпи од парадајза (ако је сок одвојен, боље је испразнити), потресати с крупним крумпама прженим у преостало уље и послати пола сата у пећницу, загрејану на 180 степени.