Семифредо - рецепт
У овом чланку ћемо вам рећи о десерту семифреда. Овај деликат је традиционални италијански десерт. Семифреддо је домаћи сладолед, куван на посебан начин уз додавање различитих пунила.
Семифреддо сладолед рецепт
Састојци:
- тешка крема - 0,5 л;
- јаја - 5 комада;
- сол - пинцх;
- шећер за шлагање - 180 г;
- тамна чоколада - 70 г;
- какао прах.
Припрема
Да бисте направили семифреддо, прво одвојите белце од жуманца. Добијате жоље добро са шећером у праху. Побијте белце с малим штапом соли. Требало би да направи добру јаку пену. Да белци тако добро победе, боље је да их охлади. Крем крем у посебном контејнеру. Затим пажљиво мијешајте све састојке и додајте нарибану нарибану чоколаду. Добијена маса је постављена у калупе (можете користити 1 контејнер, на пример пластични контејнер) и ставити у замрзивач 2 сата. Сладолед семифредо сервиран у посуди, лагано посути са какаоом.
Семифредо са малином
Састојци:
- крема од 33% масти - 200 мл;
- шећер - 120 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- малине - 100 г.
Припрема
Баците белце са ванилиним шећером и редовно. У другој посуди, такође, баците крему док не добијете пенушану пену. Комбинирајте састојке и мешајте, настављајући да победите. У резултирајућој маси, додајте припремљене малине јагодице, мешајте веома пажљиво, покушавајући да их не оштетите. Кремасту масу ширемо у облику и шаљемо у замрзивачу неколико сати или ноћу. Добијени сладолед мора бити послужен у вафлама или једноставно у посудама за сладолед. Од горње га украшавамо свежим јагодама малине.
Лемон севенфредо
Састојци:
- јаја - 8 комада;
- шећер за шлагање - 130 г;
- лимун - 1 ком.
- масна крема - 100 г;
- коњак.
Припрема
Одвојите белце од румењака. Побијте жуманце са миксером са шећером у праху, додајте лимунову зрну наткривену на финој груди у насталу масу и додајте лимун сок до ње. Контејнер стављамо масом јаја у водено купатило и наставимо да бијемо док маса не постане дебела. 
Затим можете уклонити посуду из врућине, али не престаните брисати све док се маса не охлади. У засебној посуди премијете 6 протеина, постепено додајте крему. У мешавини додајте мало ракије или водке. Ово се ради тако да замрзнут десерт не кристалише. Комбинирајте све оштре састојке, мешајте. Сада пређите 2 преостала протеина додавањем малих штапова соли у стање снажне пене. Додајте ову масу у претходно припремљену смешу. Нежно сперите од врха до дна. Изливену масу прелијте у калуп који је прекривен папирима за печење. Врхњи облик може бити прекривен филмом. Послажемо наш десерт у замрзивачу најмање 2 сата. Лемон семифредо је спреман.