Ако желите да диверзификујете свој мени, сос од шљива за зиму, који се служи месом на Кавказу, учинит ће вам главна јела невероватно укусна и оригинална. Истовремено, такво узивање има одличан ефекат на здравље и стимулише апетит, тако да за церемонијалне пријеме треба напорно радити да га кувате.
Под овом прелепом именом налази се дивно слатко и кисело одеће, чиме ће чаша или месне лопте дати потпуно необичан и свеж укус.
Састојци:
Припрема
Излијте шљиве, уклоните кости од њих и сипајте их што је могуће фино. Да спречите сос од шљива за месо од спаљења, ставите бобице у посуду која има густо дно или тепихе. Ставите посуде на штедњак и сачекајте да уроните, а затим одмах заварите ватру и кувајте масу бобича око 20-25 минута. Не заборавите да повремено уклоните пену која се формира на површини.
Исеците зеленило. Урадите исто с љиљаном и врућим паприма. Додајте све ово у пире пире и добро се мешајте. Окупите сос од хоп-сунели, поново га мешајте. Саљу и додајте шећер по укусу. Затим наставите кувати сосак око четвртине сата док не добијете практично јединствену конзистенцију. Сипајте још једну врућу зачину на стерилизираним конзервама и навијте.
То ће бити одличан додатак свим врстама меса: свињетина, живина, телетина итд. Да би се припремила таква обрада неће бити проблем. Чак и ако нисте имали појма како припремити сос од шљива за месо, можете лако да се носите са овим.
Састојци:
Припрема
Оперите и осушите шљиву и слатку шљиву, осушите, уклоните кости и минцер. Ставите бобичасту грудну у контејнер за емајл, додајте шећер и доведите до врућине на малу топлоту. Да би ваш слатки и кисели сос од сливе до меса био мирисан, исеците копер, бели лук и цилантро у брусилицу за месо. Додајте биљке, топлу паприку и коријандер у кувану шљиву шљиве и кувајте око 20 минута. Саљу и сипајте сирће. Сипајте сос у вреће претходно стерилизиране тегле, увијте се, укључите поклопце и завијте док се не заврши хлађење.
Веома је лако разумјети како направити такав сос од шљива за месо захваљујући следећем рецепту.
Састојци:
Припрема
Опрати шљиве и ставити у суду и покрити водом око 0,5 тоне свих јагода. Укључите максималну топлоту и укуцајте 8-10 минута након кључања - пре него што кожа почне да пуца.
Баците сливе у хладњак и пустите да се мало охлади. Сасвим исеците менте и цилантро, исецкајте бели лук уз помоћ белог лука и помешајте се са солом. Чопати љутом бибером, уклоните све семе и исеците на ситне комаде.
Споон добро се сетите шљива и уклоните од њих све кости. У мешалици мешајте пире од шљиве, белог лука, зачина и зачина и сецкати. Саљу по укусу, улијеш у посуду и кувај још пар минута након кључања, стално мешајући. Затим брзо сипајте вруће у стерилизоване тегле и навијте. Прелиставајте поклопац и покријте топлом тканином док се не охлади.