Салата од бугарског бибера за зиму - светла и лепа конзервација, припремљена од свежег поврћа. У хладном зимском дану таква јаруга ће вас подсјетити на љетњу сезону и сигурно ће вам подићи дух. Погледајмо неколико рецепата за салату од слатке паприке за зиму.
Састојци:
Припрема
Поврће пажљиво опрати, обрађивати и фино исецати ножем: бибер - сламице, лук - на малим коцкама, и урезати шаргарепу на грубим грудима у сламице. Затим додајте бибер на посуду, налијте мало воде и кувара средњим кључањем, уз мешање, неколико минута. Лонци су одвојено укопани у прозирно стање, а онда бацамо мрвице и смеђе до мекоћу. После тога ставите масу биљке парадајз паста разблажена са мало воде и уморна још неколико минута. Добијена маса се пренесе на меки бибер, мијеша и симулира 10 минута. Баците шминку фине соли како бисте пробали и проширили врућу паприку и шаргарепу за зиму у стерилним малим тегљама. Рукавамо поклопце за чување, потпуно хладимо и чувамо на хладном месту.
Састојци:
Припрема
Банке су добро опране и опечене воденом кухном водом. На дну сваког сипајте мало маслаца и положите лук резан тракама. Затим пошаљите исте краставце, сецкане полукрузе и парадајз, исецкане у резине.
Чесен се чисти, исецује танке плоче и шири се одозго. Бацамо потребну количину соли, белог шећера и уносимо сирће. Напуните садржај канистера са кључаном водом, покривајте поклопцем и стерилишите 10 минута. Затим пажљиво затворите заштиту помоћу поклопца помоћу кључа за заптивач, пажљиво окрећите тегле и завијте у топло одећу или одећу и оставите да се потпуно охлади. Спремна салата бугарског бибера преуређена је на складиште у зиму у подруму или било којем другом мрачном и хладном мјесту.
Састојци:
Припрема
Исеците кожу од испраних ткива и исеците месо на коцке. Ставите припремљено поврће у посуду. Парадајз паста растворена водом, сипана у тиквице, бацити сол, шећер и додати сунцокретово уље. Смешу премешати око 10 минута пре кувајања, мешајући. Лупак је ољуштен, поломљен од прстена и бачен у тиквице. Бугарски бибер се пресеже на пола, екстракти семена, исецају сламе и додају главним састојцима. Темељито премешајте све, врели 5 минута и баците шаргарепу на кошчу. Мешајте, додајте парадајз, здробљене коцке. Сада сипајте у сирће, додајте мало соли ако је потребно и кувајте 10 минута. Врућа зимска салата од паприке је постављена у зимске стакленим тегљама, ваљана, завијена у топло одећу и остављена да се охлади 20 сати.