Ржени хлеб у пећници
Хлеб је главно јело у сваком дому. Хлеб је дуго служио било којој храни, а брза и укусна ужина од сендвича још није измишљена.
Постоје две најчешће врсте хлеба - бело и ражи, а то је друго које се сматрају дијететичнијом и кориснијом опцијом. Она је присутна у скоро сваком програму здраве хране или мршављења. Због тога желимо да поделимо начине да пецимо ржене крушке код куће у пећници.
Рецепт рженог хлеба у пећници
Печење хлеба у пећници према овом рецепту не узима много енергије и времена, али добијате домаћи укусни хлеб.
Састојци:
- ражано брашно - 1,5 комада;
- пшенично брашно - 1,5 тбсп;
- топла вода - 1,5 тбсп;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- шећер - ½ тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп.
Припрема
Комбинирајте квасац са шећером, покријте га топлом водом и оставите на топлом месту 15 минута док квасац не почне да се игра.
Обришите обе врсте брашна и мијешајте их у посебну посуду, додајте со и биљно уље њима. Затим додајте мало воде квасца овој маси и мијешите тесто. Покривати посуду за тесто ручником и ставити на топло место у трајању од 1 сата да повећате запремину.
Потапајте брашно на сто или на другу радну површину и ставите тесто на њега, добро га запамтите и ставите у посуду за печење, која мора бити подмазана биљним уљем. Покривајте форму са филмом за везивање и оставите тесто 20 минута. За то време загрејте пећницу и кухајте у њему хлеб 40-45 минута на 200 степени.
Домаћи ражњи хлеб у пећници
Прављење хлеба код куће у пећници је добро јер можете додати било какве састојке, чиме се окус чини оригиналнијим.
Састојци:
- ражано брашно - 300 г;
- пшенично брашно - 400 г;
- вода - 400 мл;
- соли - 2 тсп;
- шећер - 5 тсп;
- суви квасац - 2 тсп;
- бели лук - 5-6 каранфилића;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Мешати шећер са сувим квасом и половином наведеног дела воде. Ставите ову смешу на топло место 20-25 минута. Након квасца почиње да се игра, појављује се "капица", додајте остатак воде, 2 тбсп. кашике биљног уља, соли и ражевог брашна, које пре тога не заборавите да пишете.
Мијешајте све ово и постепено додајте пре-просјечно пшенично брашно. Ево, пошаљи ситан лук, гнетити тесто. Када је спремна, покријте посуду тестним пешкиром и пошаљите на врућу 1,5 сата. Када време истекне, запамтите тесто и ставите га у подмазану посуду за печење. Оставите тесто у облику 40-50 минута за припрему. Пећ се загреје на 220 степени и пече хлеб 50 минута. Затим га потресемо водом, завити у пешкир и оставити да се охлади.
Хлеб рженог пшенице у пећници
Хлеб припремљен према следећем рецепту, захваљујући додавању меда и коријандра, стиче необичан и веома пријатан укус.
Састојци:
- пшенично брашно - 350 г;
- ражано брашно - 350 г;
- кефир топло - 250 мл;
- суви квасац - 1 кесица;
- соли - ½ тбсп. кашике;
- мед - ½ тбсп. кашике;
- кориандер пасуљ.
Припрема
У комбинацији или у посуди мешајте кефир, мед, сол и квасац. Обришите семе коријандера у дланове, а затим додајте кефир и остале састојке. Брашно и раж, и пшеницу, сифтирајте, ако желите да добијете више "црне", додајте мало више ражевог брашна. 
Заједите тесто и формирајте куглу из ње, коју стављамо на пламену.
Користећи нож на врху лопте за тесто, направићемо мрежу, а не малу, и послати је на топло место 20 минута. Можете грејати пећницу на 50 степени и угасити га и ставити хлеб тамо, како би се појавио.
После 20 минута, ставите хлеб на подмазан лим за печење и пошаљите на топло место још 15-20 минута. Угрејамо пећницу на 270 степени, посуђемо хљебом водом и ставимо 10 минута на горњој полици рерне, а затим смањимо топлоту у рерни на 180 степени и испечемо хлеб још 20 минута. Тако добијате укусни хлеб с хрскавом кору.