Пириначке куглице
Риж је несумњиво веома користан производ, богат минерала и влакана. Али понекад смо само досадили пиринчаном кашом и желимо нешто необично и укусно! Постоји само један излаз из ове ситуације: припремите укусне пиринче од пиринча, а сада ћемо размотрити како то учинити.
Пиринчане кугле са млевеним месом
Састојци:
- пиринач - 1 тбсп .;
- вода - 2 жлице;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- млевено месо - 250 г;
- сол, бибер - по укусу;
- сир "Моззарелла" - 0,5 комада;
- јаје - 2 комада;
- парадајз сос - по укусу;
- хлебне мрвице - 1 тбсп.
Припрема
Како кувати пиринчеве кугле? Пиринач је опрана, сипана хладна вода, стављена на тањир и доведена до врела. Затим смањите топлоту, затворите поклопац и кувајте 25 минута, све док се апсорбује сва течност. У тигању загрејте маслиново уље, додајте здробљени бели лук и пржите око 3 минута. Затим поставите кување и кухајте, стално мешајући на малу топлоту. Када се минце постане светло смеђе, уклоните тепих из ватре и пажљиво исцедите све вишак масти. Сада се мешамо у врућем пиринчу с врућим пиринчем, млевено месо, ставимо сол и бибер на укус. Мијешати све добро и пажљиво сипати у сос од парадајза. Додамо сир и сачекајмо док се потпуно не топи, а онда ролне мале кугле, ставите их на послужавник за печење и ставите их у фрижидер 20 минута. После истека времена, сваку лопту ударимо у прекуцано јаје, увалимо у мрвице круха и печемо пиринчеве кугле у пећници која је загрејана на 180 степени у трајању од око 25 минута, све док се не смеју и постану хрустљави.
Пахуљице са пуњењем
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- Басмати пиринач - 130 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кисели ђумбир - по укусу;
- вино од пиринча - 2 тбсп. кашике;
- уља од сусама - 1 тбсп. кашика;
- ђумбир у праху - штапић;
- сол, млет паприка, ловорни лист - по укусу.
Припрема
Како кувати пиринчеве кугле? Дакле, сипајте пириначом хладном водом и оставите 2 сата да се набрекне, а затим баците назад на сито и осушите. Пилећи филе се опере, исечи на резанце и пусти кроз млин за месо. Маринирани ђумбир и бели лук сломљени, додајте у пилетину, а затим сипајте у сојино сосу, сусамово уље и рижево вино. Сезоно са млевеним паприком, ђумбирским прахом, смирите со и темељито премешајте. Припремљени пиринач стављен на равну плочу, са мокрим рукама формирајући кугле од пилећег тијела и наоружава их равномерно у житарици. Затим поставите кугле у пару, додајте ловор лист у воду и кухајте посудје 30 минута.
Пиринач сира од пиринча
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- пиринач - 30 г;
- маслац - 10 г;
- свеже зелене по укусу;
- јаје - 1 ком.
- вода - 2 жлице;
- соли, љута паприка - по укусу;
- чврсти жути сир - 10 г;
- тврди бели сир - 20 г;
- бреадцрумбс - 100 г
Припрема
Како направити пиринчеве куглице? Пажљиво жуто сирово кило пазити, или трљати на финој груди. На загрејаној маслацу пржите претходно сесекнут лук, додајте пиринач, лагано качкаваљ и прелијте у кувану воду. Саљу да се окуси и кува док се пиринач не кува. Затим ставите пола нарибаног сира, мешајте, уклоните са плоче и оставите да се охлади. До охлађене масе додајте бели сир, преостали жути, зеленило, јаје и сезону с сољу и бибером, темељно мешајте. Формирамо мале кугле пиринчеве масе, ролите у млевене јурчеве и пржимо у загрејаном биљном уљу до златне браон боје. Ми служимо врућини, украшавајући свеже биље.
Да бисте диверзификовали распон предјела на столу, такође можете кувати сир или кокошке куглице . Уживајте у оброку!