Рецепт за слану супу са кобасицом
Солијанка је једно од оних јела која чак ни једна газдарица никад не мења у потпуности. И тако са свим разноврсним укусним домаћим рецептима соланка са кобасицом тешко је изабрати једино. Да бисмо поједноставили овај задатак, одабрали смо за вас само два најтраженија рецепта: најсложенији и најједноставнији.
Класичан рецепт за салату са киселином са кобасицом у лонцу
Састојци:
- Краковска кобасица - 150 г;
- димљена кобасица - 5 комада;
- сирова димљена сланина - 100 г;
- Млечне кобасице - 3 комада;
- купус - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- 3 кисели краставци;
- бели лук - 2 каранфилића;
- копер - 1 гомилица;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тсп;
- сушене печурке - 50 г;
- пицкле пицкле - 1 тбсп .;
- биљно уље (рафинирано) - 2 тбсп. кашике.
За бујон:
- говедина на кости - 700 г;
- Црни бибер (грашак) - 10 комада;
- семе сенфа - 1 тбсп. кашика;
- лијев лист - 2 ком.
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
За опслуживање (по послу):
- павлака - 1 тсп;
- лимун - 1 резан (без коре);
- маслине - 3 ком.
Припрема
Прво припремите јухо. У тепихе прелијте 2 литра воде, доведите до вреле и оставите месо у њој. Скините пену, со. Кувајте око сат и по. Пола сата пре спремности додајте лаврусхку и зачине. Можеш и мало корена целера. Након ухајања меса и филтера за бурад. Гвожђе сортирамо на комаде и стављамо га у послужне посуде, које су у хладној води натопљене најмање 15 минута.
Сланина сланине се раствори у биљном уљу све док се не прозирни, додати сок од сира и пржите око 5 минута, а затим пошаљете кружне крушке. Фржи све и помери се на лонце. У истој посуди (ако је потребно, додајте маслац) пржите слане корења до злата. Онда смо на њега поставили краставце, и за тренутак - димљена кобасица резина на коцке. Додајте парадајз и фино исецкани бели лук. Наставите да мешате на ватру још пар минута.
У међувремену, танко исецкајте купус. Додајте копер и сушене печурке, ударите у малтер, поспите шећером и гнетите рукама, док купус не пусти сок. Ставите купус у посуде, а печено поврће.
Ин класични ходгеподге неопходно додати краставац са киселином, али само са киселинама, а не киселом. Узимамо пропорцију 1: 6. Створимо раствор соли, уклонимо пену и сипамо јуху. Опет врели и сипајте у посуде. Затворите поклопце и пошаљите у пећницу унапред загрејану на 150 степени.
После тога, повећамо ватру на 210 степени и сачекајмо док се садржај посуде не закриви. Затим спустите температуру до оригинала и уморите ходник у пећници око сат времена. Отприлике 20 минута пре него што су посуде спремне, отворите их, додајте лимунов сок и мијешајте слојеве. Ми служи ходгепоџу до стола - у посудама, са павлаку, нарезаним маслинама и парче лимуна. Можете додати капаре.
Једноставан рецепт за сољанку са димљеном кобасицом
Састојци:
- полу-димљена кобасица - 200 г;
- бисквит - 200 г;
- Кобасице "Лов" - 150 г;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- кисели краставци - 4 комада;
- маслине (без јама) - 10 комада;
- лимун - 1/2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- краставац краставац - 3/4 тбсп;
- биљно уље - за пржење;
- врући црвени бибер - 1 под;
- копер, першун - 1 гомилица.
Припрема
Смрзнути лук и мала коцкица шаргарепа на тренутак сипајте на високој врућини. Након што се гас уклони у средину, додајте 
парадајз, паприка и сецкани бели лук. Мешајте, затворите поклопац и утурајте око 5 минута.
Ми срушимо кобасице и димљено месо, поставимо тепихе. Додајте коцке и маслине од коцке. Такође шаљу поврће из посуде. Напуните раствором соли, додајте воду до жељене густине. Обично их припремају тако да се ходгод може преписати главним јелима него супе. Ставимо посуду на пећ, доведемо до цурења, затворимо поклопац и кухамо на средњој врућини само 20 минута. Искључите, додајте лимете лимуна и инсистирајте на још 15 минута. Служи свјежим биљем.