Рецепт од меса без квасца
Пошто сама меда није јако пиће, често је блокирана додавањем квасца да би се додала додатна чврстоћа. Они који су, из било ког разлога, скептични за квасац, могу направити јако пиће без употребе. Обично се меса без квасца припрема уз додавање водке, ракије или чистог алкохола. Погледаћемо неколико начина.
Месо без квасца и кључања
Ако не прихватате културе синтетичког квасца из паковања, користите природни квасац, који се обилно налази на површини грожђица.
Састојци:
- чиста вода - 2 л;
- розине - 100 г;
- мед - 100 г
Припрема
Процес припреме је једноставно једноставан. Разблажите мед у чистој води и додајте добру шаку. грожђице . Узмите у обзир да пре него што направите месо без квасца, грожђе никада не треба опрати и, штавише, опалити - све микрофлоре које требамо умриће. Добивено пиће није херметички прекривено, на пример, са поклопцем газе, а затим поставити да лутају на топлом месту 48 сати. Ферментисана меда пролази кроз филтер од памучног газа и улије у бочицу. Оставите меду на хладном месту 2-3 месеца. Може се пробити спремност - ако је меда без квасца мирисна, слатко кисело и једва газирана, подсећа на ново вино, пиће је спремно.
Како направити медвјед без квасца и грожђа?
Ако су грожђице на руци, а током лета, а имате и свеже бобице - користите их. За рецепт, о коме ћемо даље разговарати, потребна нам је доста меда и вишње.
Састојци:
- трешње - 4 кг;
- вода - 4 л;
- мед - 1 кг.
Припрема
Неизмирене трешње су се ољуштиле и ставиле у теглу. Мед се раствара у води. Напуните бобице слатким раствором и ставите их на топло место на два дана. Врат лопте у овом тренутку је довољно затворен с поклопцем газе. Након завршетка времена, пиће се пролази кроз филтер од памучног газа и боца. Месо треба сазревати на хладном месту 2-4 месеца.
Рецепт за производњу меса без квасца
Друга алтернатива квасном цвијећу - перга - цветни прах конзервисан млечном ферментацијом. Овај производ можете купити у било којој продавници која је специјализована за пчелиње производе.
Састојци:
- перга - 100 г;
- вода - 2 л;
- мед - 300 мл.
Припрема
Мед се разблажи у води и спаљује смешу. Отпустите раствора меда око 5 минута након врелине, уклоните добијену пену и уклоните са врућине. У топлој бази за меду додамо пергу, покривамо контејнере са поклопцима газе и поставимо да лутате у топлини око 6-7 дана. Након проласка времена филтрирамо меду кроз филтере од памучног газа и прелијемо на бочице. Пиће ће бити спремно после 2-3 месеца проведено на хладном месту.
Кување јака меда без квасца
Јака медина, у суштини, је мешавина раствора меда и водке. Готово пиће има препознатљиву арому меда и лаган слатки укус, али и хмељ као и редовна водка.
Састојци:
- вода - 2 литра;
- мед - 400 г;
- водка.
Припрема
Мед се раствара у води и ставља слатки раствор на ватру. Ми постављамо темеље меад око 5 минута након врења, сјећајући се да уклоните формирану пену. У фази кључања, пиће може бити ароматизовано ароматичним зачини: циметом, пупољцима, анисом звездом, штапићем мушкатног орашчића. Сада меду јуха треба охладити и разблажити водком до потребне снаге. Додамо водку у зависности од жељене чврстоће. Затим, меса се флашира и чува у фрижидеру до употребе.