Кромпир зрази са млевеним месом

Зрази је оригинално јело у пољским и литванским националним кухињама, популарно у Белорусији, Украјини и Русији. Општа идеја припреме оброка је следећа: од масе коцке, чији главни производ, најчешће, је сецкано месо, чини торту. У торту обмотите пуњење (на пример, исецкана кувана јаја са смеђим луком и зеленилом). Затим савијте ивице торте и формирајте производ као патти са пуњењем. Зрази пржите или кувате за пар, а опције су могуће с печењем.

Постоје и друге сорте пуњења за зразе и друге базе за масу коцке. Веома је популаран рецепт за кромпир стартер пуњен млевеним месом. Наравно, такво јело може се послужити без украса.

Зрни кромпир са млевеним месом и печуркама

Састојци:

кромпир - око 1 кг;
млевено месо свињетина - 300 г;
свежи шампињони или печурке од острига - 200 г;
црни лук - 1 ком.
јаје пилетина - 3 комада;
бели лук - 2 каранфилића;
црна бибер земља;
гратед мушкатни орах ;
зеленило (першун, коријандер, копер);
биљно уље или топљена крема или прегрејана маст (свињетина пилетина);
брашно или хлебне мрвице.

Припрема

Олуштени кромпир се кувају и сипају. Мало мастно. Пређимо лук у тавну, фино сесекљамо, затим додајте фино исецкане печурке и млевено месо. Ову мешавину исперите додавањем зачина, понекад мешајући 15 минута. Охладите смешу тако да је топло, додајте здробљени лук, сецкано биље и 1 јаје, снажно мешајте виљушком, мало со.

У пиреју кромпира додајте 2 јајета и мешајте, ако се добије превише течности, прилагодите конзистенцију пшеничном брашном или скробом.

Ми формирамо тортиље из кромпира, ширимо се у центар сваког пуњења од млевених меса са луком и печуркама, савијамо ивице и формирамо зудове. Такви производи су већ јестиви. Али желимо више укусно.

У тигању загрејамо масноћу. Изливамо зраже у брашном или дробљеници и лагано пржимо до лаганих златних нијанси. Можеш пљускати без пражњења. Служи зрну кромпира уз биљке и лагане сосеве (на пример, на бази павлаке или креме), можете послужити хору или сенфу. Под овом посудом, врло је прикладан ражњи хлеб с кремастим семенкама, као и стакло - други стаб, зуби или јака тинктура јагодичастог воћа.

Кромпир зрази са млевеним месом и печуркама погодан је за храњење деце, али не и млађих од пет година. Наравно, у овом случају користите само гајене печурке индустријски.

Ако су зли хладни

Хладјени кромпир зрази са млевеним месом није укусан, у том случају се могу загрејати у рерни или мултиварку или чак пецати сосом, па ће бити много тастиернији. Пошто љуска кромпира пире кромпир са сосом, може изгубити неку форму, тако да се то не догоди, учинимо да сос буде релативно изражен, на пример, на бази креме.

Рецепт за омаке за печење кромпира скроба са млевеним месом у пећници

Састојци:

крем масно или средње масноће, али не превише густо - 150 мл;
сенф спремна - 1 кашичица;
зачини (коријандер, каранфилић, ђумбир, млевени црни бибер, мушкатни орах, кумин).

Припрема

Крећемо сезону с сенфом и зачини. Можете додати мало лимуновог сока. Мијешајте сос, ако је превише дебео, можете га разблажити водом или пивом.

Пишемо зали

Ако кувамо у пећници, унапред га загријемо 15 минута пре кувања. Ширите зрази у подмазаној мастној форми и сипајте кухани сос. Печемо 20 минута. Готове зреле печене са сосом, још увек вруће, након склапања у појединачне послужавне плочице, такође је добро да потресемо рајченим сиром.