Потато Гратин
Гратин је свако јело (у класичној верзији - кромпир, али можда, на пример, пиринач), печено у пећи док се не формира прекрасна златна корица (слатка или слана). Главна ствар у кухању гратина је прави избор температурних услова. Потребно је довољно пецати језгро посуде и не сагоревати кору, тако да се гратин први пут држи у пећници за умерену топлоту, а затим се температура за неко вријеме повећава. Можете кухати гратин користећи роштиљ. Чак можете користити и микроталасну пећницу (најприкладнији начин је "микровална + грил"). Кромпир гратин се може служити и као засебно јело и као вечера на другом курсу. Како се кувати крумпир?
Гратин кромпира
Постоји много различитих рецептура, на пример, кромпира са печуркама.
Састојци:
- 5 средњих кромпира;
- 1 лук;
- 100-150 г сланине;
- 200 г шампињона или гурмана од мармеладе;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- мало биљног уља;
- 80-100 мл природне креме;
- грама 150 гризираног сира;
- неки природни путер;
- зелен
Кување:
Кромпир оперите темељито и кухајте у униформи 20 минута. Слана вода, хладна у хладној води. Одлепите кромпир и исеците их на плоче око пола центиметра дебљине. Олуштени лук и сланина, и печурке - плоче. Пржите сланину у биљном уљу (2-3 минута), додајте сецкани лук, мешајте и пржите печурке. Требало би да направи прекрасну златну нијансу. Сол и бибер. Додајте пола креме. Мијешајте и мало испарите да бисте смањили сос. Устрелите преостале креме са млевеним сиром (оставите малу количину сира за прах). Ватроотпорно обликујте масно са путером. На дну поставите слојеве кромпира, смрзавање крупне лукње, а на врху - крем са сиром. Пецићемо у пећници на температури од 180 ° Ц 15-20 минута. Скините образац из пећнице и посути сира. Вратите облик у пећницу и пеците док се не формира прекрасна смеђа кора.
Кромпир црн са месом
Састојци:
- 4-5 кромпира;
- 400 г говеђег гребена;
- 1 лук;
- чашу природне креме;
- уље за кување за пржење;
- нарибани тврди сир;
- мљевени црни бибер;
- мјешавина провансалног биља;
- зеленило за декорацију.
Кување:
Сушено месо се осуши с салветом и пресеци на ситне комаде преко влакана. Кување чекића лагано пребија сваки комад меса са обе стране. Добро загрејте тепих, сипајте у биљно уље. Испржите месо са обе стране и поставите га у ватросталну форму, стакло или керамику (претходно подмазане). Одлепите лук и исеците их на прстење. На слоју меса стави се слој лука прстена. Пељени кромпир сече на танке резове. Мијешати у крему са бадемом са бибером и мјешавином биљака, мало додајте. Кромпир можете ставити у два слоја - сипати сваки слој мјешавином креме и сухих зачина. А на врху, ширимо још један слој кромпира и поново га сипамо. Сад покривајте форму са поклопцем или чврсто паковање са фолијом за храну. Поставите калуп у пећницу која је загрејана на 200 ° Ц у трајању од 20 минута. Извадимо форму и потресемо полутврту гратин с сиром, а затим га шаљемо у пећницу (без поклопца или фолије), тако да ће сир бити печен и формираће се ружна коре. Служи са месом и кромпиром у малим порцијама, 
украшен зеленилом.
Кромпир грати са млевеним месом
Можете кухати гратин с кромпиром и млевеним месом. Изабрали смо умерено масно пуњење за гратин, најбоље од свега - мешавину свињетине и говедине или свињетине и пилетине - онда ће јело бити сочно. За кухање можете да положите слој сировог млевеног меса на кувани кромпир или пре-спассероват фино исецканим луком, додајте млевено месо на њега, обарајте неколико минута, а затим користите гратин за сендвич. Различите европске сосове и вина са лаким стоним вино могу се послужити са гратином.