Свињетина - користи и штета
Свињетина - обична и популарна врста меса, која је за многе једна од омиљених намирница. О предностима и опасностима свињетине за тело су контраверзни контекст. Неки нутриционисти сматрају да је ово месо превише тешко и масно, други стручњаци препознају низ корисних својстава која се примећују уз умерену потрошњу јела са овог меса.
Предности свињетине
Да одговоримо на питање, шта је корисно свињетина , неопходно је размотрити састав и особине хемијских елемената које садржи. Састав свињског меса, укључујући маст, садржи низ корисних супстанци које имају благотворно дејство на нервни систем и промовишу обнављање и поправку ћелија.
Такве супстанце укључују, пре свега, селен и арахидонску киселину. Први побољшава мозак и нервни систем, ублажава депресију и умор, подмлађује и обнавља тијело на нивоу ћелије. Арахидонска киселина, која спада у категорију омега 6, регулише хормонску равнотежу, повећава менталне способности, побољшава коагулацију крви, ојачава мишићно ткиво.
Поред ових компоненти у свињском месу садржи складиште витамина и широк спектар минералних соли:
- довољно заступљени витамини групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12), као и витамин А, Ц и ПП;
- минерали у свињетини су цијели комплекс, укључујући калијум, фосфор, магнезијум натријум, хлор, флуор, сумпор, молибден, манган, лимен, кобалт, никал, цинк, жељезо, јод итд.
На основу ових података, питање је да ли је свињетина корисна је позитиван одговор. Уз висок физички напор и активне спортове тешка спортска свиња је неопходна за рекуперацију и развој мишића.
Ограничења Свињско месо може бити корисно и штетно. Има прилично висок садржај калорија, а ткиво месо, што је више енергетска вредност . Сви губитници морају да га користе умерено, изаберу ситне комаде и дају предност кухању, печењу и кувању.
Људи који имају проблеме са јетром и жучним мјехурком такође се препоручује да једу кувано или печено месо са минимумом зачина. Свињско месо је контраиндиковано за језгре и атеросклерозу.