Национална јела Уругваја

Земље Јужне Америке одувек су биле укусни залогај за туристе. И ова фраза треба посматрати не само у фигуративном смислу. Локална кухиња освојила је многе фанове међу путницима који чине гастрономске туре. А међу овим разноликостима је немогуће проћи кроз национална јела Уругвај .

Уругвајска кухиња је мешавина главних укуса Француске, Италије, Шпаније, Португала, Британије и Немачке. Ово је због чињенице да су Уругвајци, као сунђер, апсорбовали све новине које су колонијалисти доносили с њима - и укус хране међу њима. Чак и Бразил и Аргентина Напустили су своје белешке у кухињи Уругваја.

Посебна карактеристика овог свијета мозаика, која је национална кухиња Уругваја, је обиље меса и свежег поврћа. Оно што је типично, употреба замрзнутих намирница се сматра мауветоном. Осим тога, ова земља ће постати рај за слатке, јер различите варијанте десерта имају више од десет књига!

Можда се главно национално јело Уругваја може назвати "асадо а ла парилла" . Главни састојак је месо, исецкано на посебне плоче. Постављен је на специјалну решетку, испод ње се ставља ватра на угаљ. Оно што је типично, месо може бити од различитих типова - јагњетина, говедине, чак и месних кобасица! Али карта овог јела је дрвенаст мирис, који је натопљен током кувања.

Разноврсност уругвајске кухиње је лако осјетити захваљујући основним посуђима, међу којима је вредно запамтити традиционално печено са поврћем, шунком и сирах "Миланес" . Познати локалци и брзо куван сендвич "цхивито" , који се састоји од комада говедине од филета мигнона и варијанти пуњења, од слатог краставца до резаних репа.

Још једно популарно традиционално јело може се приметити "пуцхеро" - специјална супа кромпира, кукуруза, зачина и говедине или пилећег филета.

У дневној кухињи Уругваја често се налазе све врсте тестенина са различитим сосовима. Иначе, међу њима постоји и традиционална - "цароусо" . У припреми се користе крем, црни лук, шунка и печурке. У обалним подручјима земље воле да кувају рибу и морску храну. Најзаступљенији филети полутка или бакалара, гриловани на роштиљу.

Уругвајци су велики љубитељи слаткиша, тако да у националној кухињи земље обиље дезерта узрокује, ако не и зависти, онда барем изненађење. Најразличитије варијације на тему торти, колача, ролни, моусса, пудинга су непрекидни део живота локалног становништва. Најпопуларнији десерти у националној кухињи Уругваја могу се назвати:

• "Пост-цхакха" , која се заснива на бисквиту, мерингу , павлаку, бресквама и куваном кондензованом млеку;
• "Милиохас" - аналог колача коју познајемо; Наполеон;
• "Иемас ацарамеладас" - специјална бомбона од жуманца, ваниле и шећера;
• "Емпанада" је мирисна пита са различитим пуњењем, која може бити и слатка и зачињена;
• "Гаррапинаде" , нешто што подсјећа на кикирики у глазираној чоколади-ванилији.

Популарни елемент десерта у националној кухињи Уругваја је "дулце де лецхе" - специјална врста млечне карамеле, која се добија кроз споро припрему млека са екстрактом шећера и ваниле.

Основа традиционалних пића у Уругвају је чај јерба мате . Направљен је од сувих лишћа и стабла младог постројења Падуба Парагвај, који се припремају топлом водом у посебним судовима. Алкохолна пића су овде дистрибуирана "граппамел" , чија је основа мед. Поред тога, скоро сва одрасла популација има посебну љубав према коктелу "клерико" . Оно што је типично, рецепти за његову припрему су огромни, али класична верзија укључује бијело вино, алкохол и воћни сок.

Као резултат тога, лако је закључити да ће уругвајска кухиња бити прилично позната сваком туристу, пошто укључује пуно елемената из иностранства. За укус традиционалних јела најбоље је у сеоским ресторанима који су инфериорни у услузи, али им значајно имају користи у погледу атмосфере и истих традиције .

• ← Монтевидео
• Неке →