Национална кухиња у Норвешкој

Традиционална кухиња овог или оног региона саставни је дио његове културне компоненте. На пример, у неким земљама се борсхт сматра храном за сиромашне, а окросхка узрокује збуњеност, док се мали број Руса може похвалити љубави према туне или губитком сира. Међутим, Норвешка у том погледу неће донијети никаква посебна изненађења - традиционална храна овдје, иако је изненађујућа на неки начин, готово увијек је укуса туриста.

Интересантне карактеристике националне кухиње Норвешке

Веома озбиљност за коју је ова земља тако цењена у погледу хране, учинила га је препознатљивим и непреценљивим. Дуго времена изолација континента допринела је прилично монотоној сељачкој храни која је владала на столовима локалних становника. Међутим, током времена, у норвешкој кухињи се одвијала права револуција - иако је очувала традиције и истовремено их диверзификовала неким иновацијама, локални кувари су га поставили као апсолутну. Данас се не би ни требао питати шта они једу Норвешка Пошто ће одговор бити недвосмислен - изузетно свежа, здрава и укусна храна. Није ништа што локални кувари имају репутацију славе најбољих у Европи.

Основа традиционалне норвешке кухиње је риба и морски плодови. Значајно је важно и за месо, житарице и млечне производе. Главна одлика норвешке хране је изузетна свежина свих производа и састојака.

Риба и морски плодови

Традиционална јела Норвешке тешко је замислити без становника мора, јер риболов Овдје се сматра главном врстом производње хране, која се скоро учи из колевке. Норвежани кувају рибу на различите начине - печење, кување, сушење, дим, суво, краставац. Најпопуларнија норвешка рибља јела укључују:

Цлипфик - сухи бакалар. Верује се да метода припреме дозвољава вам да сачувате највећи број свих оних корисних елемената које поседује, а главна тајна је да у води риба поново постане мекана и сочна;
лутефик - бакалар, већ већ димљен , претходно натопљен у алкалној или брезовој пепели ;
Сурцилд - шаргарепа са крупном луком, укус који се знатно разликује од наше уобичајене харинге;

димљени лосос - данас је ово јело постало невидљиви симбол традиционалне норвешке кухиње.

Месо и игра

Прије свега, вреди напоменути норвешки овчун, који се сматра најбором на свијету. Пошто се локалне овце пасе на еколошки чистим ливадама, у материци нетакнуте природе, њихово месо одликује незамислива сочност и нежност. Традиционална јела од јагњета у Норвешкој су:

феналор - осушена нога јагњетине;

најфинија - јагњећа ребра сува у морској соли или сланој води;
смалахове - овчијој глави, куваног на посебан начин.

Велика посластица у Норвешкој је месо кита. Међутим, то није заслужило такву част не на рачун посебног укуса, више сличног са говедином, већ због своје неприступачности и високих трошкова на савременим тржиштима.

Значајна количина у исхрани Норвежана је игра. Купују или директно од ловаца, или га сами издвајају - месо на полицама у супермаркету сматра се мешањем овде, што се не може рећи о тржиштима. Туристи би дефинитивно требало да пробају јела од еле, јелена или јаребица меса.

Млечни производи у националној кухињи Норвешке

Норвежани чврсто верују да је млеко локалних крава можда најделељније и хранљиво на свету. Локални људи имају посебну љубав према сиревима. Конкретно, један од представника традиционалних јела Норвешке је брунуст. Ово је специјални карамелизовани сир из овчијег млијека, који донекле подсећа на кувано кондензовано млијеко или тофу. Гамулуст је такође популаран код локалног становништва - дословно стара сира. Неколико туриста се усудило да га пробају.

Дезерти и пића

У Норвешкој, најчешће пецива. Међутим, претходно доступни типови брашна били су од житарица, мало погодни за тесто квасца. Али данас ће локални кувари бити сретни да се надокнаде печењем јабучних пита, циметова ролета, вафла и колачића. Као десерт, овдје су и популарни различити мушеви, шуфови и воћни колачи.

Једном када је најпопуларније традиционално пиће у Норвешкој било Бланде - вхеи разређен водом. Међутим, данас сваки просечан норвешки не може да замисли свој живот без кафе. Од алкохолних пића домаћини воле пиво и аквавит, који се дестилује од кромпира и вуче у дрвене бурад.