Музеј Јамона
Занимљив турист треба да буде ситан, не само духовно, заобилазећи га културног и историјског значаја после другог, али и телесно. И овде би било лепо запамтити деликатесе шпанске националне кухиње, од којих је један легендарни јамон - посушена свињска шунка. И замисли, ова прекоморска делиција има чак и сопствени музеј - музеј јамона у Мадриду (Мусео дел Јамон). Стварно, вреди посетити.
У преводу на руски, јамон је задња нога, иако је за многе директно повезивање са шунком стабилно. Гастрономски, стварност је негде између. Плетеница рецепта је шунка, слана морском солом и стару око један и по година у вентилираном хладу. На крају, добили смо легендарни јамон.
Постоје две главне врсте јамона: серрано од обичних бијелих свиња и одличан Иберицо од црних свиња исте расе. За неискусног туриста, прва велика разлика је цена. Дакле, за поређење, један килограм једноставног серана кошта око 10 евра, а елитни Иберицо је већ 140-150 евра. Овај раст цена објашњава чињеница да се црне свиње тешко раде, полако добијају тежину, а чак и камени храстови, чији желатине једу, данас у Шпанији не расте. А међу овим врстама и даље постоји много различитих брендова јамона, чија цијена зависи од расе и старости клања, коришћене хране, времена сушења меса итд. Цијели асортиман је боље бар једном у животу да се види у музеју јамона.
Музеј јамона у Мадриду је нешто попут тржнице, где се испод стропа не налазе стотине шумама, а прозори пуцају са обиљем кобасица и сирева. Све ово вам се нуди кућним хлебом и пивом или вином. Ту је и кафић где се одржавају дегустације, а можете наручити и опционални ручак или вечеру. И сами Шпанци често посећују музеј који је предиван, организујући загрејане дискусије о аутентичности рецепта.
Где купити шамону у Мадриду?
Заправо, слични музеји - места на којима продају јамон у Мадриду су донекле:
- Пасео дел Прадо, 44 - први контра отворен у "Златном троуглу уметности" (Мусео дел Прадо, Арт центар Софије у Софији и Музеј Тхиссен-Борнемисза ) 1978. године у центру града;
- Авенида де Цордоба, 7 и 9;
- Царрера де Сан Јеронимо, 6;
- Цалле Маиор, 7;
- Плаза Маиор, 17. 18;
- Цапитан Хаиа, 15;
- Ц / Генерал Диаз Порлиер, 8 (Мерцадо де Торријос - торијос тржиште, павиљон 43).
Лепо је схватити да је ово једини музеј у земљи у којој се сваки доказни предмет може купити и одвести кући, па ако сте и даље неодлучни, шта да доведем из Шпаније , смељно ићи тамо. Продавци, они су водичи, увек кажите детаљно када је ова нога трчала и шта је јела док не удари у шатор музеја. Ово је случај када је познавање шпанског језика веома корисно.
За гурмане на напомену:
- танко сечење - предуслов за храњење јамона на столу. У Шпанији постоји чак и такмичење за способност смањивања најтањег и најдужег дела;
- на сајту можете преузети бесплатни купон за дегустацију;
- оцена јамона може се одредити независно бојом копита: бела или црна.
