Музеј помфрита

У Белгија дубоко пржени кромпир назива се "фрит" (фриет), и један је од најомиљенијих посластица за мјештане. Музеји кромпира налазе се у САД-у и Канади, у Немачкој и Данској, али овај музеј је једини такав тип на свету.

Фриетмусеум се налази у центру Бриж , у једној од најстаријих вила града Сааихалле, која је саграђена 1399. године. Створили су га Содрик и Еддие Ван Белле. По њиховом мишљењу, то су били Белгијанци који су постали пионири овог познатог јела, а не Французи, као што се обично вјерује у Европу и Америку. Постоји легенда према којој су током Првог светског рата војници америчке војске покушали кромпир пржени у сламчама у белгијској Валонији, где говоре француски, зато су мислили да је ово јело створио француски.

Три спрата музеја ће вам помоћи да сазнате о историји кромпира од почетка његовог узгоја, прије колумбијског периода и времена Инка и до појаве помфрита. Овде можете видети око 400 најстаријих експоната, укључујући кухињски прибор, разне вазе са кромпиром.

У приземљу посетиоци ће бити упознати са појавом кромпира у Перуу и Чилеу пре 15 хиљада година и како су открили ово дивно јело - пржене кромпириће уље. Можете видети поштанске марке, чланке, фотографије, филмове и чак моцк-упове сорте кромпира. Постоје и многи керамички производи, изложба првих фритеза и велика колекција слика, међу којима ћемо истакнути Ван Гогов "Потрошачи кромпира" и платна посвећена белгијском бистроу.

На другом спрату музеја говори прича о појављивању помфрита у Европи. Према историјским подацима, ово јело је већ познато 1700. године. Становници Белгија током целе године се бавио риболовом и топлом рибом, али у зимском времену то није било довољно, и они су изрезали кромпир и спржили га у пламену. Постоји још једна верзија према којој је помфрит први пут служио на столу у Фландрији (овој регији на северу земље) још у 16. веку.

У музеју ћете научити рецепте и начине кувања овог јела, као и разне сосове. Посетиоцима се приказује видео о тајнама добијања укусног помфрита. Најважнији детаљи су сљемене сламаче у говеђи масти. Белгијанци чувају рецепт за кување помфрита као једну од својих сјајних вредности. Фритс се пресече у дужини не више од 10 цм и стављају два пута у кључање уља. Први пут када се сламица обрађује унутра, након 10-минутне паузе, други пут потапшајте кромпир у уље како бисте добили круну кору. Послужите печене косе у папирним врећама уз мајонез или сос. Други део изложбе посвећен је сакупљању машина за узгајање кромпира, бербу, сортирање и пржење.

Мали кафић у музеју је најатрактивније место за посетиоце. Идеш у посебан подрум средњовјековног периода, гдје можете пробати белгијски помфрит од одличног квалитета, одабрати сосове по својој дискрецији и посудама од меса.

Да дођете до музеја помфрита Бриж некомплицирано. Можеш ходати, ићи колима или јавни превоз .

1. Ако одлучите да идете пешице, онда на излазу из зграде станице морате ићи до раскрснице и скренути лијево, до Оостмеера. Пратите га до трга, а затим скрените десно, у Стеенстраат и пређите на Централно тржиште. Са десне стране, ако стојите са леђима на тржишту, а биће и улица Вламингстраат.
2. Ако путујете аутомобилом, идите на путеве Е40 Брисел-Остенд или А17 Лилле-Кортријк-Бругес. У близини музеја налази се паркирно мјесто у коме можете паркирати аутомобил.
3. А последња опција је градски аутобус. На железничкој станици у Брижу, потребно је да возите аутобусом Бругге Центрум. Иде у интервалима од 10 минута. Стоп за излаз назива се Централно тржиште. На 300 метара од њега налази се музеј.

• ← Археолошки музеј (Бриж)