Главни механизам којим тело функционише је метаболизам. Доприноси развоју и потрошњи у телу енергије или калорија за све врсте активности. Ако је овај процес поремећен у телу, он је подложан честим болестима, штитне жлезде, хипофизе, сполних жлезда и надбубрежних жлезда.
Поремећај метаболизма често се јавља због неухрањености, неуспјеха у нервном систему. Веома често разлог за кршење метаболизма је лоша прерада масти у јетри. Улога масти у метаболизму је сјајна. Ово се објашњава чињеницом да масти или, боље рећи, холестерол у телу почињу да прелазе норму, постепено се депонују у резерви. То може проузроковати оштећење крвних судова, развој срчаних болести и можданих удара. А најважнија болест за нас, која доприноси метаболичким поремећајима, је гојазност.
Веома често, недостатак неког витамина смањује активност ензима, успорава или потпуно зауставља реакцију, коју катализују. Због тога постоји метаболички поремећај, након чега се болести почињу развијати.
Уз недостатак витамина, постоји посебан метаболички поремећај - хиповитаминоза. Веома је важно да недостатак једног витамина у телу не може испунити други. Такође се дешава да храна садржи довољно витамина, а хиповитаминоза се и даље развија, а разлог је његова слаба апсорпција.
За метаболизам дигестије значи пуно јетре. Пошто улази у супстанцу, продире у крв и трпи метаболичку трансформацију. Масти, протеини, угљени хидрати, фосфати, гликоген и многа друга једињења се синтетишу у јетри.
Важна улога у метаболизму је метаболизам протеина у јетри. У формирању протеина значајна улога даје аминокиселинама, долазе из крви и помажу у метаболизму. Фибриноген, протромбин, који се формира у јетри, учествује у коагулацији крви.
Такође игра и једна од главних улога у метаболизму угљених хидрата. Јетра је главно место за складиштење угљених хидрата у организму, јер садржи велике количине гликогена. Јетра регулише количину глукозе, која је намењена крви, као и довољној количини пуњења ткивом и органима.
Поред тога, јетра је произвођач масних киселина, од којих се формирају масти, много значе у метаболизму. Јетра такође синтетише масти и фосфатиде. Носене су кроз крв у сваку ћелију тела.
Значајна улога у метаболизму припада ензимима, води, дисању, хормонима и кисеонику.
Ензими убрзавају хемијске реакције у телу. Ови молекули су у свакој ћивој ћелији. Уз њихову помоћ, неке супстанце се претварају у друге. Ензими спадају у једну од најважнијих функција у телу - регулисање метаболизма.
Вода такође има важну улогу у метаболизму:
Из горе наведеног може се закључити да кисеоник такође игра значајну улогу у метаболизму. Уз недостатак, калорије су лоше спаљене, а тело постаје споро. Права потрошња кисеоника од стране тела зависи од дисања.
Веома је тешко прецијенити улогу хормона у процесу метаболизма. Заиста, захваљујући њима, многи хемијски процеси се убрзавају на целуларном нивоу. Са стабилним радом хормона наше тело је активно, особа изгледа и осећа се добро.