Мел Гибсон је рођен у Њујорку, али породица се преселила у Сиднеј када је имао 12 година. Фотографије будуће холивудске звезде сведоче да је у младим годинама имао изражен сексуални изглед. Са друге стране, опасна непредвидљивост се види у облику. Овај парадокс ће бити основа његове глуме цхарисмс .
Мел Гибсон је у младости студирао глуму на Аустралиан Натионал Институте оф Драматиц Арт.
Свет је чуо за глумицу Меле Гибсона крајем седамдесетих година. После наступа у неколико аустралијских продукција, амбициозни уметник дошао је до филма "Мад Мак". Млад Мел Мел Гибсон се појавио на лијевању који је био јако претучен након уличне борбе, која му је тада била карактеристична. Међутим, њему се допадао режисер Георге Миллер, који је одлучио да уклони глумца у насловну улогу. "Мад Мак" је био за Гибсон-а прелазак на славу.
1981. године упао је у војну сферу филма Галлиполи, за који је добио награду од Аустралијског филмског института.
"Мад Мак" је отворио Мелова врата у великом биоскопу, "Летхал Веапон" је поклонио масовној публици, а "Бравехеарт" је обезбедио Оскара за правац. На преломима 80-их и 90-их није био већи од звезде у светском кину него Мел Гибсон. Иза своје каријере била је фиксирана слава примерног мужа, вољеног оца, истинског католичког верника и веселог момка, али глумац је успео да поквари све. Данас се Гибсон тешко борио да се врати на врх Олимпуса, и чини се да успева. Глумац после седмогодишње паузе оставља неколико филмова, испуњених интензивним акцијама и хумором, у којима се увек осећао "као сир у нафти".
Поред тога, 60-годишњи Мел Гибсон постаје отац девет пута! Његова љубавница, 26-годишња Росалинд Росс, је трудна.