Зими, када су многи склони прехладама и заразним болестима, бели лук који има снажан антибактеријски ефекат. Једу и свеже и киселе. Због тога се поставља питање, који је користан лук. Чињеница је да током топлотног третмана ова биљна култура не губи своје јединствене особине. Предност лупираног белог лука је да има блажи укус, а концентрација фионтцида у њој није ништа мање него у свежем стању. Они су (пхитонциди) да бели лук дугује свој оштрину и специфичан мирис. Такође, ове супстанце имају антибактеријски ефекат, који је корисни кисели бели лук заједно са свежим.
Поред антибактеријских својстава, бели лук се препоручује људима који имају висок ниво холестерола. Снижавајући ниво, бели лук спречава појаву плакета холестерола.
Корисни кисели лук и пацијенти који пате од поремећаја у исхрани изазваних недостатком апетита. Мали бели лук стимулише лучење желудачног сока, који узрокује апетит.
Ова биљна култура је добра за превенцију кардиоваскуларних болести. Слани бели лук има ниско калорија , само 46 кцал на сто грама, што значи да се препоручује људима који су на дијети. Али вреди памтити о штету коју може учинити прекомјерно заљубљеност са таквим луком. Активне супстанце које убијају патогене бактерије могу негативно утицати на ћелије људског тела. Они иритирају мукозну мембрану, која може завршити са опеклином.
У великим количинама, ове супстанце, које утичу на мождане ћелије, могу изазвати инхибицију активности мозга. Чесен треба третирати као профилактичко лијечење, што значи да не треба прекорачити дози.