Македонска кухиња

Македонија је познат не само због својих бројних знаменитости и лепо море и море ( Скопје , Битола , Охрид ), али и одлична кухиња, чија се формација одвијала током неколико векова. Треба напоменути да многа јела у балканским земљама имају сличан рецепт или име, али постоје традиционалне националне македонске јела која се не налазе у било којој земљи на свијету.

Македонска кухиња развила се под утицајем владајућих или суседних Турака, Бугара, Грка, Срба, који су направили своја прилагођавања. Из овога је национална кухиња Македоније постала тако необична и разноврсна, са интересантним украсима столова и њиховом службом. Ако желите да испробате нове ствари и уживате у укусном оброку, будите сигурни да ћете доћи овде како бисте уживали у једноставном кухању, али врло укусним и хранљивим јелима, од којих већину можете пробати чак иу ресторану хотел .

Лагане грицкалице

Главна карактеристика македонске кухиње је разноврсна употреба поврћа и воћа, махунарки, сирева (најчешће је бринза). Реците о рецепцијама македонске кухиње и лаганих јела, које бисте требали покушати док на овим местима.

Салата "Аивар", главне компоненте од којих су пасуљ, парадајз, паприка, бели лук, со. За пуњење користите сунцокретово уље.
"Салата купине" припрема се из мешавине парадајза, краставаца, паприке, маслина, сира (назива се сир Цхеп), лука и мирисних зачина.
"Таратор" је блиски сродник руске окросхке. Ово је хладна супа, припремљена на јогурту уз додавање краставаца, ораха, маслина, свих врста зелених и зачина.
"Урнебес" је предјело од сирева резана на одређени начин, зачињеног и бугарског бибера, зачињеног мешавином зачина.

Радост месараца

Лагана грицкалица и време је за јела од меса, која је толико у македонској кухињи. Рећи ћу вам о најквалитетнијим од њих.

"Сцар" - месо на роштиљу. Сорте ожиљака: пилецко, иагнесхко, пигско, које одговарају јелима од меса пилетине, јагњетине, свињетине.
"Бурек" је вишеслојна торта, чији су главни састојци сир и месо.
"Цхебапи" - кобасице од свињетине или говедине, у којима се додаје лук и различите зачине.
"Кефинтиа" - месне лопте са месом и поврћем.

Посуђе које воле туристи

Ми називамо јела која најчешће поручују посетиоци, који долазе у македонске ресторане.

"Пастрамка" - охрид пастрмка, печена према старим рецептима.
"Полтни пепперки" је бугарски бибер пуњен месом уз додатак зачина.
"Рурал Месо" - рагоут "на сељански начин".
"Турлеи Тава" - месо, печено са поврћем поврћа.

Као посудје главним јелима, Македонци често гасеју поврће, кувају пиринач или резанце јаја, пржите кромпир. Стол у македонској породици сматра се празним ако нема хлеба, сира, свеже зелене боје. Посебна карактеристика свих јела македонске кухиње је огромна количина доданих зачина, што их чини необично оштрим. Стога, приликом покушаја једне по први пут, немојте журити, да започнете мало уједа или лижете.

Десерти

Након што сретна вечера тако жели мало слатко! Не поричи то, осим кухиње Македоније богато је широком палетом десерта, који ће задовољити захтевне укусе слатког зуба.

"Бугац" - пита од лиснатог пецива, са воћним пуњењем и кремом.
"Луцумадес" - крофне са медом, шећерним сирупом и циметом.
"Кадаиф" - деликатни десерт, сличан вермицелли.
Слатко и Зелник су џемови од воћа и јагодичастог воћа.
"Сутлииасх" је слатки пудинг, направљен од пиринча.

Све о пижама

Најчешће Македонци пију најразноврснију кафу, у којој стављају шећер и крему. Не мање популарни су различити типови чаја које локални становници више воле да пију уз додавање меда. Мужеви од воћа и бобица и свеже скуеезед сокови су такође популарни.

Љубитеље лаких алкохолних пића, нарочито пива, вреднују локалне пиваре "Скопско" и "Златен Дуб". Вина произведена у македонским виноградарима немају одговарајућу дистрибуцију у Европи, а одликује се њиховим изврсним укусом и угодним ценама. Домаћа водка ракииа је популарна са љубитељима духова. Може бити жуто и бело (боја зависи од технологије производње и чврстоће) и припрема се од шљива, дуња, грожђа, крушке, кајсија и брескве. Македонци не саветују мешање ракииа са другим алкохолним напитком, јер је добијена мешавина у стању да лиши ум чак и најјачег човека.