Леан Пастри Тоугх
Ако сте током поста желели да направите свеже печене робе, онда не заустављајте пажњу на једноставне и неукусне варијанте витке базе. Припремите тесто које се не може разликовати од класичне варијације која се припрема са животињским производима у композицији, а ми ћемо вам помоћи у томе. Све варијанте витка теста за пите описане су у наставку.
Послао је тесто за квасац
Тајна истинског укусног теста је употреба биљног млека, а не воде, да се раствори квасац. Као основ, можете узети и сојину и било какво млијеко од ораха, ипак ће се извући укусно.
Састојци:
- млеко (соја или орах) - 540 мл;
- шећер - 10 г;
- свежи квасац - 75 г;
- брашно - 980 г;
- прах за пециво - 12 г;
- лимунов сок - 5 мл;
- биљно уље - 75 мл.
Припрема
Прва ствар коју треба да загрејете млеко и растворите шећер у њој. У сваком случају не може се прегријати млеко, у супротном ће квасац умријети, дакле довести до температуре нешто вишу од телесне температуре, а потом растворити квасац у слатко млеко и оставити их активирати 10 минута. Одвојено, припремите смешу преосталих компоненти и сипајте у раствор квасца. Добро, гнетите тесто како би се након пецења учинило мекшим (мијешати најмање 7 минута), а затим наставити на обликовање и печење.
Рецепт за лешно тесто за пите без квасца
Ако желите да направите редовну торту, као што је шарлот, онда нема потребе да се бавите квасом. Неколико минута и добијете једноставно бисквито тесто са невероватним укусом.
Замјена за јаја у овом рецепту ће бити јабучна (купујте уобичајено, у одјелу за храну за бебе или направите сами), који ће, захваљујући пектину, моћи заједно повезати све састојке.
Састојци:
- шећер - 45 г;
- маслиново уље - 115 мл;
- јабука пире - 115 мл;
- млеко од ораха - 45 мл;
- саморазливено брашно - 175 г;
- прах за пециво - 10 г
Припрема
Почните са базом мешањем саморазливног брашна са додатном количином праха за пециво. Шећер поберује маслацом и пирејом јабуке, затим разблажите све са млеком од ораха и додајте добијену смешу сувим састојцима. Добивено тесто за слатку питу одмах се може сипати у калуп и може се допунити комадима вашег омиљеног воћа.
Како се кува витко млевено пито за пите?
Ако намеравате да припремите сладак песковит колач, онда користите базу за то припремљену додатком кокосовог уља, много је кориснија од обичног маргарина и даје завршном печењу још пријатнијег укуса.
Састојци:
- брашно - 155 г;
- шећер - 15 г;
- кокосово уље - 60 г;
- вода - 90 мл.
Припрема
Прије припреме, кокосово уље и вода стављају се у замрзивач. Шема кувања остаје иста као и за редовно тесто са кратким пићем. Баците брашно са малом количином шећера и шчепом соли, а затим почните да додате хладно кокосово уље у порције. Маске косимо прстима заједно са брашном све док се не створи мрвица, онда се мрвица ставља у замрзивач још 10 минута, а затим се помеша са леденом водом и сабере заједно. Припремите тесто пре него што започнете одмор на хладном пола сата.
Укусно витко тесто за пите
Друга опција је тесто са кратким пићем, али овај пут на биљној маргаринини.
Састојци:
- брашно - 185 г;
- биљни маргарин - 95 г;
- биљно млеко - 55 мл;
- на шипку шећера и соли.
Припрема
Након комбиновања свих сувих састојака, баците их на хладне маслацке коцке и сипајте насталу мрвицу млеком. Након сакупљања свих мрвица заједно, завијте тесто филмом и оставите у фрижидеру пола сата пре ваљања.