Квасс код куће

Квасс - Освежавајуће и веома древно пиће, које је прво припремљено прије 8 хиљада година у Египту! Током времена, он је мало изменио и сад смо срећни што га пијемо врочим љетним данима или кувамо окросхку. Хајде да учимо са вама како да на различите начине направимо домаћи квас.

Рецепт за домаћи квас хлеб

Састојци:

филтрирана вода - 4 литра;
свежи квасац - 30 г;
шећер - 0,5 комада;
рађени хлеб - 400 г;
грожђице.

Кување

Кућни рецепт за квас је прилично једноставан: сјећи крух у коцкице и пећи у пећници све док се не појави коријена. Сада сипајте воду у тепихе, кувајте га и изложите наше крутине. Додајте шећер, мешајте, уклоните са врућине и оставите да се охлади. Када течност постане млака, мало залијемо у чашу и растворимо у њему свеж квасац. После тога, сипајте смеш назад у посуду и покријте поклопцем, али не у потпуности. Ставите посуђе на топлину и оставите да ферментира 2 дана. На крају времена нежно филтрирамо квасац хлеба кроз газу, сипамо мало шећера у укус и исперемо пиће у теглу од 3 литра. Баците малу гомилу испраних грожђица, покривајте плочом и уклоните тачно један дан у фрижидеру. Следећег дана, квас квас је готово спреман. Бијели преципитат се формира на дну канте преко ноћи, па пажљиво прелијете пиће у други контејнер, покушавајући да га не мешају. Узгајање, такође, пребаците се на квасс и уживајте у корисном освежавајућем напитку.

Беет Квасс код куће

Састојци:

пецива - 5 кг;
вода - 2,5 л;
соли - 100 г

Кување

Да би припремили квас код куће, репа се ослобађа од лишћа, темељито опере и очисти. Затим сечемо на делове и чврсто поставимо у буре. Затим сипајте целу ову хладну киселину. Припремљен је на уобичајени начин - вода се кува сољем. Ниво текућине треба мало да премаши ниво репице. Горњи поклопац чистом тканином, ставити дрвени круг и поставити потлачење. Производ стављамо на ферментацију на топло место и пажљиво пратимо процес: чим се појави пена, уклоните га. Поред тога, неколико пута дневно, провјерите цео садржај до самог дна помоћу оштре дрвене игле за плетење. После око 5 дана, сланица ће постати кисела, а затим се посуђа преносе на хладно место. Након тога спојимо засићени сланик, разблажимо га у једнаким размерама са водом, додамо шећер по укус и чува квасац у црвеном фрижидеру.

Аппле квасс код куће

Састојци:

јабуке - 8 кг;
шећер - 500 г;
филтрирана вода - 1 тбсп;
лимун - 1 ком.

Кување

Јабуке морају нужно бити зрели. Пажљиво их сортирамо, уклањамо сва гнита воћа, исечемо стабљике и сваку јабуку исечемо на 4 дела. Затим их ставимо у дубоко јело, залијемо чашу воде и додамо нарибану грудњу једног лимуна, пола килограма шећера и мешамо. Капацитет стављамо на 3 дана на хладном месту за ферментацију. Након истека времена, ручно стиснемо све састојке, залијемо готово пиће у бочице и ставимо у фрижидер или подрум.

Брзи квас куци од крекера

Састојци:

филтрирана вода - 1 л;

крекери - 200 г;
квасац - 10 г;
шећер - 50 г

Кување

Поставили смо крекере у посуду, на њој сипали врелу воду, затворили поклопац и оставили око 3 сата. Настала инфузија се филтрира, додаје шећер и ставља свеж квасац, претходно разређен млаком водом. Сви мијешајте и оставите 5 сати. После времена филтрирајте пиће и охладите.