Дамаск челични кухињски ножеви
Прије хиљаду година, Дамасцус челични ковани ножи направили су град Дамаску прави центар оружја. Хладни челик са Дамаским лопатицама одликован је високом ценом, било је тешко купити, чак и ако је било новца. Ствар је у томе што је овај челик врло радно интензиван у производњи. Осим тога, тајна стварања Дамаска челика је била веома љубоморно заштићена од стране локалних ковача, који су пренели породичне тајне само из генерације у генерацију. Једини аналог овог јаког челика направили су Јапанци, који су користили такав метал да би направили свој легендарни катан. Руски ковачи су били познати по точно дамаск-челичним дамаск мачевима.
Дамаск челик је вишеслојни у својој структури, у средини сечива налази се чврста језгра, која се више пута завија с најтањи слој челика. До краја КСКС вијека, ситуација с Дамасковим челиком су фундаментално промијенили јапански, који су успели да репродукују сечиво, на исти начин.
Дамаск челични ножеви
Шта је боље од обичних кухињских ножева од Дамаска челика, да ли вам је потребан такав тешки метар у кухињи? Ови ножеви су веома отпорни на разна агресивна окружења која се често налазе у кухињи (алкална, киселина). Ова аквизиција прати само један непријатан нијанс - трошак. Али морате схватити да је куповина кухињских ножева од Дамаска челика једнократна улагања, јер их није могуће покварити током стандардне употребе. Овај кухињски нож израђен од Дамаска челика је неколико пута мањи, рез је савршено равна, задовољство је радити с таквим алатом. Све операције које се морају извести ножем у кухињи су много брже: сечење, сечење, сецкање - све се испоставља за неколико секунди! Пошто сте купили сет правих кухињских ножева од Дамаска челика, нећете требати купити овај инвентар до краја ваших дана.
Оштрење челичних ножева у Дамаску
У овом одељку ћемо вам савјетовати како правилно водити рачуна о Дамасковом ножу, посебно да га оштре. Ат оштрење ножа Од Дамаска челика је веома важно задржати жељени угао нагиба. Идеалан је опција што је могуће ближе до 90 °. Ово ће вам омогућити равномерно оштри нож, што ће му пружити одличне карактеристике за резање. Однос равнића резања сечива у односу на шипку мора се одржавати на подручју од 20-25 °. Покушајте да овај угао остане непромењен, онда ћете први пут оштри нож. Уверите се да истовремено до краја ножа дођете до краја тенда. Пажљиво уверите се да нож не пада са шипке, а онда можете загребати његову бочну површину. Не бисте требали превише притиснути бар - то неће убрзати рад, већ ће га, напротив, отежати. Ако брушите у журби, тешко ћете моћи да посматрате тачан угао. 
Оштри нож пажљиво и пажљиво, један неуобичајени покрет (додирујући врх врхова на брусилици), а сви ваши радови иду низ канализацију. Однесите своје време, одржите мир, искуство долази са праксом.
Најбољи Дамаск челични ножеви
У правичности можемо рећи да се данас најбољи Јапанци чине најбољи ножеви Дамаског челика. Треба напоменути да јапански производи најквалитетније производе за које једноставно нема разлога за жаљење. Најпопуларнији брендови у овој индустрији су Касуми, Хаттори, Тојиро, Самура. Неки европски произвођачи такође одушевљавају потрошаче са квалитетним кухињским ножевима.