Јерусалим артичоке - када жетати?
Летњи становници кажу да је земљасто крушка једна од најзначајнијих и најпрестижнијих култура. Може се чак и гајити на земљишту где песак и глина остају главни састојак. Треба напоменути да је природа учинила све како би се кртоле могле добити у наше руке са максималном количином корисне. Због тога је пожељно време жетве артифоке у Јерузалему, а не журити. А управо о компликацијама методе сакупљања и складиштења ћемо размотрити у наставку.
Када сјећати топинамбурску културу?
Изненађујуће, само глинена крушка се може сакупити касније од утврђених рокова, али не пре тога. По правилу, период пуног сазревања је око 120 дана, а почетак бербе спада у касну јесен. По правилу, крајем септембра - почетком октобра, градски становници почињу да "чувају" своје летње кућице и окончају своје излете. Није изненађујуће што након жетве добијају мала и не нарочито укусна гомила из Јерусалимске артичоке.
Тајна је да је крајем јесени да угљени хидрати и друге комуналне услуге почињу масовно да се крећу од стабљике биљке до својих кртола. Када се роки исправно држе, испада да сакупља до десет килограма од грмља. И када почнемо да журимо, а ми одсечемо ваздушни део, поремећена је цела миграција сокова са корисним супстанцама, а жетва није толико висока.
Ако верујете да су искусни вртларци, вријеме жетве артифоке у Јерусалиму долази на самом крају јесени, готово мраз. Током овог периода, стабљике су постале дрвенасте. Чим мрази на прагу, морате их исећи. Око недељу дана касније, долази време када можете сакупљати артичоке из Јерусалема. Стога зрела зрела. А када почнете да га копате, кртоле су већ порасле до њихове максималне величине. Узгред, ако оставите зиму у кревама, чак и након замрзавања, неће изгубити хранљиве особине и укус.
Када жетати жетву топинамбур и како га складиштити?
Цијели проблем са жетвом је кратко складиштење Јерусалимске артичоке. Чак иу подруму и најбоље могуће услове, гомољи дуго не задржавају своје особине. Због тога многи препоручују да њихови усеви не буду избачени, односно не ископани.
У идеалном случају, препоручује се делимична жетва топинамбура. Након сазревања на недељу и два, добијате квалитетне и укусне кртоле. Копати исто колико и ви може да једе у кратком временском периоду.
Остатак усјева је остављен на башти. Ако живите у региону са оштром зимом, дозвољено је слетање на слијетање. У ове сврхе, погодна сува траба или лишће агрофибре за склониште.
Ако је тајминг, када је време за жетву јерузалемске артичоке, недвосмислено, онда у тренутку како га чувати, постоје различита мишљења и савети. Неки вртларци инсистирају на складиштењу у гаражи или подруму под слојем песка. Ова одлука ће се исплатити ако се брзо поједе култура. Препоручује се и складиштење гомоља на самом дну фрижидера, након што их обмотате у влажној тканини. Чињеница је да кртоле нагло губе влагу врло брзо и погоршавају. Дуго 
Чување још увек најпожељнији кревет. Али овде постоје неколико нијанси:
- у пролеће, потребно је сјежати прије почетка загревања, у супротном ће се кртоле почети клијати и хранљива вриједност ће значајно опасти;
- Не заборавите на све врсте штеточина: мишеви, пацови, било који други глодари нису противни да једу ваше празнине;
- али за становнике топле регије, ова опција може бити главна јер се садња може заштитити, а земљиште у замрзнутој просторији неће се окретати и увек можете ископати нову групу корисних гомољака.