Како кувати пастиес?
Вруће укусне и мирисне пастезе, шта би могло бити укусније? Традиционално, пуњење за пастиле чини месо - јагњетина, свињетина или говедина. Али може се направити и од сира, печурака и кромпира. Чебурек пржени у биљном уљу до златне предјеле корузе. Ово укусно пециво се може пробати у чебуреку, али предлажемо да кувате цхебурекс са сиром код куће. Па, да ли ћемо почети?
Посластице с кромпиром и сиром
Састојци:
- брашно - 500 г;
- вода - 100 г;
- кромпир - 5 комада;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- сир - 200 г;
- сода - 0,5 тсп;
- соли по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- масти - 100 г;
- биљно уље.
Припрема
Како направити тестенине с сиром и кромпиром? Све је врло лако. Пеел кромпир и заврите до краја. У тигању пржите млевено свињско маст, а затим додајте с њом срушен лук. Додајте лук на готовим кромпиром сланином, нарибаним сирем и сржите све до конзистенције пире кромпира. Пражите киселу крему у води, додајте јаје, соли и темељно мешајте. Затим постепено сипајте брашно, ставите соду и гнетите хомогено тесто. Онда га танко спустите и исеците кругове. Излагамо кромпир на сваком од њих и пажљиво причврстимо ивице. Баците биљно уље у тигањ и пржите пастозе с кромпиром и сира са обе стране.
Цхебурекс са печуркама и сиром
Састојци:
За пуњење:
- смрзнути шампињони - 300 г;
- тврди сир - 100 г;
- лук - 1 ком.
За тест:
- вода - 70 мл;
- сол - пинцх;
- шећер - 1 тсп;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1,5 тбсп.
Припрема
Како кувати пастијас с сиром и печуркама?
Дакле, прво направимо тестенине с сиром. Мик брашно са сољу и шећером, ломите јаје, сипајте у део воде и гнетите масу. Ако је тесто превише стрмо, додајте још воде док не постане еластичан. Затим га покријемо с салветом и пустимо да се одморимо око 20 минута.
И овог пута припремајући пуњење. За то очистимо црни лук, фино одрезати и пасивирати на биљном уљу до златне боје. Печурке се постављају у теглу и пржити све док се не испарава сва течност. Све добро темељито испрати и допустити пуњење хладно. Тресимо сир на грубим грудима и ставимо га у посуду са печуркама и луком, додамо мало. Затим поделите тесто на 4 идентична дела, свако се увући у куглу и врати у танку палачинку. Проширите га мало од пуњења и закуците ивице помоћу виљушке. Испржите тестенине у посуди са врелим биљним уљима око 4 минута на обе стране, све до златно браон.
То је све, пасте са печуркама и сир су спремне, бон аппетит! Можете експериментисати са лакоћом и израдити различите пунилице, на пример, заменити печурке с млевеним месом, а затим ћете добити невероватно укусне и хранљиве пасте са месом и сиром.
Цхебурекс са сиром и парадајзом
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 тбсп .;
- јаје - 1 комад;
- вода - 0,5 ст .;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- парадајз - 4 комада;
- тврди сир - 200 г;
- першун, копер - опционо;
- соли и мајонеза - по укусу.
Припрема
Како кувати пастијас с сиром? Добијте добро јаје у биљном уљу, додајте воду и постепено додајте брашно. Мењајте стрмо уједначено тесто, а не лепљиве за руке.
Затим исеците парадајз на парче, сир у резине, исеците зеленицу и мешајте са мајонезом. Из теста постављамо правоугаонике величине 10к15 цм. На половини стављамо парче сира, кашичицу зеленила са мајонезом, парадајз парадајза, слану по укусу, покријемо са другом половином теста и пажљиво причврстимо. Испржите тестенине у кључаном уље на обе стране у трајању од 5 минута - до златног браон.