Кућа Биљке

Како спасити парадајз за зиму?

Лето је лепо не само топлим временом већ и могућношћу јешћења свежег воћа и поврћа. Свјежи парадајз у зими може се купити у продавници, али укус остаје далеко од укуса тих сочних плодова који су доступни током лета. У зимском периоду, кисело поврће је уобичајено. Али на хладном, можете се препустити салату од свјежег поврћа.

Рецепти за одржавање парадајза за зиму свеже, мало. Најчешће се нуди следећа опција:

  • парадајз треба да се опере и осуши на папирном пешкиру;
  • тегле морају бити стерилисане и осушене;
  • сухи опран парадајз се додају у теглу, сипају се алкохолом;
  • алкохол се запаљује, конзерва се брзо затвара сувим, стерилизованим металним поклопцима, окренутим и прекривеним;
  • Чувати парадајз на хладном, сувом месту.

За ову опцију, 2 мл парадајза биће потребно 50 мл. алкохол. Колико год времена је могуће очувати парадајз, помаже у одсуству кисеоника у банци, која иде у процес сагоревања алкохола. Након завршетка ваздуха, пожар се гаси, а парадајз остане у вакууму.

Али резултати таквих експеримената нису увек охрабрујући. Ипак, постоје и други начини чувања свежих парадајза.

Колико дуго држите свеже парадајз?

Ево још неколико савета:

  1. За складиштење у зиму изаберите густо-зидне сорте парадајза. Ту су и парадиже специјално одгајане за дуготрајно складиштење. На пример, генетски створили су генотип Гираффе као отпорни на мраз, али се испоставило да је то сорта за дуготрајно складиштење. Такође фит парадижник Лонг Кеепер и Мастерпиеце-1.
  2. Да би парадајз дуже одржавали, потребно је да одаберете да су празне површине потпуно зелене или полу-зреле, тзв. Млечне зрелости, парадајз.
  3. Парадижник се проверава за интегритет, пажљиво обришите од влаге и ставите у контејнер у једном реду са потезом.
  4. Чувати контејнере са парадајзом у добро проветреној, сувој соби. Температура ваздуха не би требало да прелази 8-10 степени.

Наравно, немогуће је спасити парадајз у стану. Прво, у обичном стану је веома тешко створити одговарајуће температурне услове за ово, јер је људима потребан топлији ваздух у просторији. Друго, тешко је одржавати неопходни ниво влажности у стану.

Како чувати парадајз у стану?

Ако желите да одржите парадајз у стану, следећи савети су за вас:

  1. Припрема парадајза. Парадиже су такође узети зелено или полурезно. Реповима треба отапати и загрејати парадајз у води 2-3 минута. Температура воде не би требала бити већа од 65 ° С. Загревање штити парадајз из фитофтороза.
  2. После загревања парадижник мора бити осушен. Можете их ставити на пешкир и затим обрисати темељито.
  3. Тара. Боље је користити плитке кутије. Морају бити темељито очишћени, дно треба покрити новинама уроњеним у водку.
  4. Пре него што ставите парадајз у контејнер, треба га обрисати вуном намоченом алкохолом . Тако су убијени сви микроорганизми који могу допринети кварењу парадајза.
  5. Након што се контејнер напуни једним слојем, стављен је нови лист приватног листа , а други слој парадајза се налази на врху. Максималан број слојева у контејнеру је три.

Друга опција укључује омотавање сваког парадајза у листу који је натопљен алкохолом. Сваки пакет се налази у кутији, такође у слојевима. Затим, где да складиштите парадајз све се сипа пиљевином или тресетом. За стан није најприкладнија опција, јер након уклањања парадајза из кутије с тресетом можда ће бити потребно очистити.

Нажалост, парадајз за дуго времена у просторији са високим влажношћу неће радити. И тресет и папир савршено апсорбују влагу, а парадајз почиње да труне у њима.

Где тачно сместити парадајз у стану, најбоље је да се утврдите, на основу карактеристика вентилације у соби. Најчешће, парадајз се складишти испод кревета: тако да њихов интегритет није угрожен, а влажност на овом месту је мала.