Како кувати рататоуилле?
Пре неколико година, реч "рататоуилле" би изазвала збуњеност и осмех руским људима - забавној реч која изгледа као слатка дјечја апсурдност. Данас ће многи памтити цртани филм о пацовима, који савршено кувају печено поврће. Француска рататоуилле - ово је врста туне од поврћа уз додатак биљака и зачина, маслиновог уља, зачина и зачина. Можете припремити врло укусно рататоуилле на неколико начина. Састојци су доступни и једноставни: црни лук, слатка паприка, тиквице, патлиџани, парадајз, бели лук, биљно уље и провансална биљка. Јајцевци морају бити натопљени, како не би били горки.
Рататоуилле: Опција један
Како кувати рататоуилле? Врло једноставно. Додајте 2 лука и 1 шаргарепу фино. У биљним уљима лагано пржите љиљан каранфилић, извадите бели лук и ставите лук и корење. Замрзавање, мешање, на средњем врућином 2 минута. Сцалд 4 парадајза с кухањем воде, лупање и фино исецкање. Додајте парадајз у лук и шаргарепу и утопите још 3 минута. 2 патлиџа, 2 слана паприка и 2 тиквице пресеђене на прстима. У посу за печење поставите пола одеће, положите поврће на њега, промените их, налијте други део прелива, додајте со и бибер. Додајте провансалне биљке (спремна мешавина), сецкани бели лук и мало свеже зелене боје. Печите све у пећници на просјечној температури од око сат времена.
Рататоуилле: Опција Два
Како направити рататоуилле на другом рецепту? Мало теже, али укус ће бити интересантнији. Да започнем, испечите 4 слатке паприке, ољуштите их, уклоните семе. Пар лука и 2 шаргарепе фино исецкати и пржити у поврћу, боље - маслиново уље. У блендеру комбинирајте лук са шаргарепом и печеном паприком, со, додајте бели лук и мешавину биља. Побијте док глатка. У посуду за пецење налијте мало уља, лагано, наизменично, кружнице јаја, тиквице, парадајз, слатка бибер - узимајте поврће у једнаким размерама. Сипајте поврћу мешавину блендера, додајте на врх неколико гранчица мајчине душице, неки босиљка. Исперите рататилу око сат времена на средњој температури.
Рататоуилле са кромпиром
Боља опција је рататоуилле са кромпиром. Да припремите ово јело, припремите поврће, такође их пресецајте у резине, али смањите кромпир врло танко, скоро као чипс. Подмазати посуду са маслацем, положити поврће у слојеве: пржени лук, кромпир, тиквице, бибер и патлиџан. Посути с маслацем, сором, бибером и пецивом на пола сата. Уз парадајз, скините кожу и пирете их у блендер. Попијте поврће са парадајз сосом и пеците још 20 минута.
Мушка опцијаМожете ратати рататоуилле са месом, на пример, са пилетином. Пилећи филе сечити на ситне комаде, спасити лук и додати месо, утопити око 20 минута. Затим додајте качкаваљке и патлиџан, слатке паприке и парадајз. Симмер још 20 минута, додајте бели лук, со, црни бибер, мешавина Провансалног биља. Завршени рататоуилле са месом потресемо с фино исецканим першуном, босиљем, можете додати мало зеленог лука.
Блани за зиму У принципу, може се припремити биљна паприка (и рататоуилле је паприка од поврћа) 
за зиму. Рататоуилле за зиму може се лако кувати (мораћете да исецкате поврће дуго). Опција један: фино одсечите 400 г лука, чувајте лук у чаши биљног уља, додајте киљу туне ражњеване грате на великој груди. Када су лук и шаргарепа мекани, додајте јајчевине са бојама (1 кг), тиквице (1 кг) и слатке паприке (1 кг). Узимајте поврће испод поклопца, често мешајте око пола сата. Додати млевени или нарибани парадајз (600 г). Саљу, додајте црни бибер и симомерирајте још 15 минута. У међувремену припремите тегле: исперите, стерилишите. Вруће рататоуилле за зиму, леже у банке и одмах се увлачи. Зими додајте бели лук и биљке у рататоуилле.