Како пеци кулицх у папирне калупе?
Данас ћемо вам рећи како да пеците колаче у папирним калупима на примеру једног од реципија за ускршње воћње, а такође се детаљније упознајте са предностима и манама овог савременог проналаска.
Ускрс торте у кутијама за папир - рецепт
Састојци:
- цело млеко - 500 мл;
- павлака домаће - 500 г;
- шећерни песак - 620 г;
- брашно пшенично брашно највишег степена - 2-2,2 кг;
- 10 великих јаја;
- путер маслиново масло - 260 г;
- рафинирано биљно уље - 120 мл;
- пресовани свежи квасац - 95 г;
- ванилин;
- грожђице питтед - 320 г;
- соли - 10 г
Припрема
Почињемо печење Ускрсних колача у папирним калупима као ствар, уз стварање теста. Да бисте то урадили, налијте мало чврсту чашу топлог млијека у посуду, додајте све сломљене квасца, три кашике гранулираног шећера и брашна и добро мешајте. Петнаест минута касније, обрађујемо три пилетина јаја са миксером у густој пени, додајући двије шољице шећера и након растварања свих кристала, биљног уља без ароме и павлаке.
Сада, у великом броду, комбинирамо мешавину квасца и киселе смесе, налијмо у остатак млека, загрејмо га на око педесет степени, сипамо око седам стотина грама пресеченог брашна, добро мешамо и ставимо топлину и удобност око три сата. Сваких пола сата током испитивања секундарног сунђера нежно га помијешајте и спустите.
Временом, производите последњу серију теста. Да бисте то урадили, интензивно премешајте преостала јаја са миксером, остављајући један протеин за прашину. У процесу бацања прелијамо преостали шећер и обрадимо смешу све док се слатки кристали потпуно не растворјују. Додајте ванилин у тесто, врло мекано путер и јаја припремљена шећером. Ми све пажљиво помешамо и, сипајући мало преплављено брашно, не постижемо лепљиву, али врло меку текстуру теста за колаче. Остављамо то топло да се подиже. После првог успона, једноставно се мијешамо, а након другог мјешавина, грожђе се испире унапријед, осушено и посијеђено брашном. Када се тесто подиже трећи пут, ставите га у папирне калупе, напуните их нешто више од једне трећине од укупног броја и оставите неко време да повећате запремину барем два пута. Сада пажљиво померите празнине увезаних колача у папирне форме у врућу пећницу. Његова температура мора бити одржавана током процеса печења на 180 степени. Време потрошње производа у пећници зависи од величине и може се разликовати у просеку од двадесет до четрдесет минута. Али, за поверење је боље провјерити спремност колача од сувог дрвеног копривца.
Како пецати колаче у папирним калупима?
Као што се може видети из описа горе поменутог рецепта, папирне калупе за ускршње колаче користе се као и сви други облици, изузев да их не треба подмазати маслацем и посути брашном или 
мамац. Поред тога, производи после печења могу остати у папирним калупима без уклањања, а то не негативно утиче на изглед или укус готових колача. Неће се влажити, већ ће задржати влагу и неће се суше. Друга предност ових формулара је да их не треба опрати. А њихов једини недостатак је то што су они расположиви, али против општег порекла заслуга, апсолутно није значајан.
Сада знате како пецати колаче у папирним калупима. Тесто за ово се може припремити према било ком другом рецепту, који вам се више допада, резултат ће вам у сваком случају задовољити.