Медена торта на воденој купали - класични рецепт
Многи од нас су и даље љубитељи старих проверених рецепата за домаће десерте, који су постали популарни током совјетске ере. Једна од њих је медена торта, а тесто се припрема у воденом купатилу. Нудимо аутентичан рецепт за десерт који ће вам помоћи да запамтите одличан укус и јединствени укусни укус делиције.
Торта "Мед" код куће - класичан рецепт за водено купатило
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 635-660 г;
- 3 пилетина јаја;
- цветни мед - 160 г;
- гранулирани шећер - 190 г;
- сода за сјеме - 10 г;
- столна со - 5 г;
- цело млеко - 55 мл;
- маслац или маргарин - 155 г;
За крему:
- павлака са садржајем масти од више од 25% - 1 кг;
- гранулирани шећер - 265 г;
- ванилин шећер - 25 г
Кување
Тесто за торту од меда према класичном рецепту из совјетског времена припрема се у воденом купатилу. Да бисмо то урадили, бирамо два конопа различитих пречника, спустимо воду у велики и ставимо је на пећ на средњој топлоти. За мање, прво узимамо јаја са шећером, а затим полијемо мед, сода за пециво и омекшану маргарину или путер. Малу посуду ставимо у велику посуду са кључаном водом и загрејмо масу, непрекидно мешајући док се не повећава запремина за око два пута и постане засићена златном или светло смеђом бојом. У просеку, ово ће трајати петнаест минута. Сада подесите чашу брашна и сипајте у топлу масу. Задржавамо га у воденом купатилу неколико минута, настављамо стално мешати, а затим уклонити са пећи, пресећи преостало брашно, додати у посуду и мешати.
Текстура теста не сме бити лепљива, већ мекана. Брашно поделимо у осам лоптица и ставимо их у фрижидер најмање пола сата, покривених пакетом или филмом. После тога припремамо листове пергамента по броју куглица, упоређујемо их на деловима теста док се не припреми округли колач и ткани око цијелог периметра виљушком. Сада ставите празне пећнице у пећницу и печите у просеку три минута. Као резултат тога, колачићи би требали бити благи. Уклањање из пећнице, исећи колаче на исту величину, узимајући поклопац или плочу одговарајуће величине за шаблон. Добијени трим се претвара у мрвицу са дробилицом или ваљком.
Када су колачи спремни, наставите са припремом креме од медених колача. Да би то учинили, третманом расхлађене масне креме третирамо мешач, додајући шећер, ванилин шећер или ванилин у процесу и постићи растварање свих слатких кристала и лакоће, помпе и згушњавања креме.
Сада сакупи торту. Лезите на једне друге колаче на посуди и покријте свако павлака. Такође превучемо торту напољу и разблажимо мрвицу припремљену од ораха. Сада торти мора имати времена да се намакне. Много тастиернији десерт након једног дана у фрижидеру. Али ако је потребно, можете 
да служи за неколико сати.
Неки слаткиши тврде да се користи и класичан рецепт за прављење меда за колач. кондензовано млеко и путер. У овом случају, производ је више засићен и калоричан. Ако сте међу навијачима таквих десерта, можете пробати ову опцију. Да би то учинили, половина укупног дела киселог павлаке замењена је истом количином кондензованог млека и смањити количину гранулираног шећера најмање два пута. Прекидали смо павлаку са кондензованим млијеком и шећером све док није прозрачна и густа, а на крају процеса додамо меком маслацу крему. Све компоненте у овом случају морају бити исте температуре.