Гренада - кухиња
Путујући гурмани доносе из разних земаља сјећања на нове укусе, комбинације производа и, наравно, рецепте за свој стол. Али већина тврди да националне кухиње на острвским државама, као што су Гренада На пример, они носе невероватну мешавину кулинарске креативности и баштине. Заиста, већ неколико векова, овде не само домаћи домаћи људи, већ и храбри путници, па чак и гусари.
Шта је занимљиво за гренадску кухињу?
Пре свега, вреди напоменути да је национална кухиња државе Гренада је невероватна мешавина гастрономских карактеристика индијске, француске и афричке кухиње. Све ово је кувано, комбиновано и развијено више од једног века. Друго, плодно тло пружа земљи и свим посетиоцима различите врсте воћа и поврћа, као и огромну количину зачина: ђумбир, каранфили, мушкатни орах и друго. Све ово је незаобилазна компонента било којег јела. И треће, предивна локација острва пружа пребивалцима обиље рибе и морских плодова.
Главна врста зачина, која је свуда присутна од јела од меса до слатких радости, је мушкатни орах. Користи се у сосовима и супи, свакако за месо, нарочито за месо и за неке врсте рибе. Кувари посипају колаче на њих, стављају их у пуњење пите, у слаткишима и сладоледима, у коктеле и класичном јајну жуку. Узгред, ова сезона се ставља на стол у многим ресторанима, тако да туристи и софистицирани гурмани једноставно могу посипати било које јело на врху. Од познатих других зачина у кухињи Гренаде, осећате намаз ванилије, све врсте паприка, цимета, ђумбира и разних биљака.
Наравно, домаћи људи су навикнути да једу све што расте на острву: хлеб, колач-сос, јамс, слатки кромпир (слатки кромпир), махунарке и још много тога.
На пример, плодови воћа у облику чекића су дио обичног хлеба, пљоснатих пецива и других пецива. А ако их мешате с ситаним зеленим бананама и додате мало зачина, добијате класичну локалну салату. Најпознатије јело домаће кухиње - "уље-доље" - је слано месо које се замрзава у млијеку и хлебу са шафраном и другим лаганим зачини.
Дефинитивно треба да пробате барем једну врсту "цаллах" - ово је читава група различитих јела од меса. Истакнуто је да се јело кува у шкољку и обично је једе од ње. Различите поврће и спанаћ се пеку у судоперу, додато је месо кухано на угаљ, а кромпир, пиринач или пасуљ су у облику једне стране. Локално становништво веома воли кавијар морског јежма и "особље" - избор неколико врста рибе.
Месо на острвима Гренада најчешће куван на угаљ, птица је припремљена у целини или делимично, појединачно се поједе у кувљеном, прженом или замрзнутом облику са једноставним додатним јелима. Не заборавите на печену ракицу, шкампу, супу од корњаче, па чак и на јаја за доручак - ова јела се обично понуди са бананама и пиринчем за гарнисх.
Из необичног, него неопходно разгледати гурмане свих земаља, испробајте месо игуане (гуштера), куван на пљувачу и пржите са армадилло биљем - то је само крунски мени локалних ресторана.
У заједничком разумевању речи десерт (торте, колачи и слаткиши) на острвима Гренада међу националним јелима нећете се срести, али нешто необично за европски стомак, али занимљиво и укусно - у свакој установи. Основа већине десерта су плодови, направљени су у слатким салатама или печени или пржени. Узгред, цвеће које нам је већ познато хљеб доведено је и послужено за столом у облику необичног и лијепог десерта.
Што се тиче пића, наравно, у било којој бар и продавници видећете пуно увезених вина и разних алкохолних пића. Али која острва раде без рума? Тако је, не. Локали су сами припремали роум, према старим рецептима без употребе модерне технологије, која донекле ограничава обим производње. Али рум у Гренади је врло познат по свом укусу, можете га пити неразрејан или као део коктела.
Најпопуларнији и омиљени коктел је Пеинекиллер, који се састоји од домаћег рум, кокосовог млека, сокова од ананаса и наранџасте боје са мушкатним орашчићем. Од пјенастих пића пробајте "Цариб" пиво, има добар светао укус и прелепу боју.
Било која национална кухиња носи мистерије и изненађења. Ако ви лично нисте спремни за експерименте данас, обавезно обавијестите свог конобара о овоме јер чак и међународна јела у великим ресторанима и хотелима могу носити додир локалних традиције . Али на захтев увек ће вам служити класична верзија посуде. Бон аппетит!
