Керамичка облога - како одабрати и како да користите?
Тањир са керамичким премазом са изгледом променио је перцепцију домаћица и кувара о кувању здрава храна . Одабир одговарајућих јела са таквим премазом, добијате издржљиву и једноставну употребу. Продужите живот и пажљиво руковање посудом.
Тањир са керамичким премазом - за и против
На много начина, утисак употребе посуђа са керамичким премазом зависи од правилног рада, одабира правог модела величине. Што се тиче предности и слабости керамичке плочице, произвођачи обећавају предности:
- Могућност прања тепиха машина за прање судова .
- Безбедно је користити агресивне чистаче.
- Густина превлаке у висококвалитетном посуђу даје отпор механичком оштећењу, па се гребање и чипови појављују само ако је танак слој керамике или неправилан рад.
- Пријатан тренутак за сваку домаћиницу биће доступност избора јела у различитим бојама. Посуда не мора бити црна или тамно сива, можете је сликати у светло зеленој и наранџасто-црвеној нијанси.
Све мане керамичке облоге се манифестују услед занемаривања услова коришћења или штедње приликом куповине:
- Керамика не толерише температурне промене.
- Кување посуђа у овом случају ће олакшати чишћење, али ће значајно скратити време рада.
- Не могу се користити све туне индукциона плоча .
- Цена емисије, која је предмет куповине квалитета, значајно је већа у поређењу са Тефлоном или конвенционалном тањом од ливеног гвожђа.
Како одабрати посуду са керамичким премазом?
Куповина посуђа увек прати велики број компромиса и поређења. Керамика није изузетак, јер чак и најтрајнија и издржљива премаза оправдавају њихову цену, ако су изабрана исправно. Пре него што изаберемо керамички прстен, обратимо пажњу на главне критеријуме:
- Често је тачно мишљење да бренд додаје тежину вредности. Међутим, ту је и друга страна кованице: неки од њих дају гарантни рок за своје производе, што није случај са посуђем од непознатог продавца са сумњивим покривањем.
- Добра јела не могу бити танкослојни. Ово је компромис између трајности и тежине производа. Да је тигањ служио дуго времена, дебљина његових зидова треба да буде око 4 мм, а то је већ око 3 кг.
- Керамички премаз ће трајати дуго ако је довољно. Бескрупулозни продавци чине кровове превучене керамиком, а за кратко време постаје неупотребљиво.
Како користити тигањ са керамичким премазом?
Када доведете нову тигањ са керамичким премазом у кухињу, морате га припремити за употребу, а затим пратити неколико једноставних правила:
- Пре употребе керамичког тигања, треба га опрати у топлој води сапуном и осушити меком крпом. Тада је површина подмазана масним или биљним уљем. Ово ће побољшати особине без штапа.
- Други корак је убрзање тијеста за кратко вријеме. Урадиће поступак за ливено гвожђе: сипати мало соли, загријати га неко вријеме. Сол ће извући влагу из керамике. Остаје само да благо обришете површину тканином и маслацем.
- Даље, у току рада главна гаранција дугог сервиса остаје исправно чишћење посуђа. Можеш је опрати у машини за прање судова, али многи савјетују само да обришу керамику и не мијешају га непотребно.
- Након кувања, потопити тепих у хладној води је неприхватљив, јер је то директан пут до пуцања.
- Премаз обезбеђује да се храна не држи дна током кувања, али не искључује спаљивање хране. Због тога је потребна мала количина масти и правилан начин кувања.
- Величина дна посуде и пречник горионика треба да се подударају. Не дозволите да пламен укључи стране. Не препоручује се загревање посуде без хране.
- Цена добрих јела је висока, зато је вриједно трошити на дрвене и пластичне лопате. Тањир са керамичким премазом се не плаши механичког оштећења, али поштовање наношења премаза ће продужити период употребе.
Свињски пег са керамичким премазом
Комбинација ливене гвоздене базе и керамичког премаза има неке специфичности. Термичка проводљивост материјала неће дати јаку топлоту, па у таквим јелима можете кувати производе који захтијевају дуготрајну топлотну обраду. Биће тешко добити смеђу кору. Међутим, посуда са керамичким премазом од ливеног гвожђа, чак и након оштећења горњег слоја, остаће функционална - храна неће запалити у њему.
Керамички обложени алуминијумски пан
Када се алуминијумска легура улије у посебан калуп, добијате посуђе. Бочни део има велику дебљину и посебне ивице - све ово продужава радни вијек и повећава отпорност на механичке и температурне штете. Алуминијум се брзо загрева, смањује време кувања, храна не добија карактеристични метални укус. Добар пан са керамичким слојем и ојачаним странама није деформисан, погодан за кување свих врста хране.
Керамичка палачинка
По доласку палачинке неке хостесе су успеле да пробају све доступне опције на тржишту, друге користе посуде доступне у кухињском арсеналу. Растућа потражња за специјализованим јелима доказује куповину. Керамичка палица за чишћење непрестано држи длан због својих предности:
- Премаз апсорбује маст, и нема потребе за константним додавањем уља. Једноставно га треба дистрибуирати на површини посуде, а онда сипати тесто.
- Добра топлотна проводљивост омогућава брзо загревање и равномерно расподелу.
- Куповина се мора обавити у специјализованој продавници. Да не постанете лажни са емајлом уместо керамике.
Керамичка тигањ за индукцијски штедњак
Главна разлика између таквих посуђа је у његовом трослојном дизајну: висококвалитетна керамичка тигањ од нерђајућег челика, унутар алуминијума са високом топлотном проводношћу, на врху је керамички слој. Све ово временом убрзава време кувања, не дозвољава производима да гори и поједностављује задатак кухарице. Пречник дна таквог тигања не може бити мањи од 12 цм, јер иначе се неће загревати.
Оцена тепиха са керамичким премазом
Штедња у име произвођача може се претворити у непријатно изненађење у виду брзих чипова и пукотина на поду. Да бисте то избегли, можете се позвати на листу најбољих произвођача:
- Међу најбољим компанијама које нуде керамичку посуду од челика, њихов квалитет потврђују француска компанија Стауб, белгијски Бергхофф и шпански ЦАЛВЕ.
- Тепих са керамичким премазом за индукцијски штедњак од фирми Волл, Фисслер и Тефал ће задовољити квалитетом.
Како очистити керамички пан?
Ако кувате у складу са правилима, чишћење као такво неће бити потребно. Многе домаћице једноставно обришите тигањ након кувања чистом салветом. Препоручљиво је одмах након што је пржење и хлађење керамика исперите под топлом текућом водом и обришите суво. Препоручене се препуштене тачке за чишћење алкохола, постоји метода са грејном водом и детерџентом у тањиру. Важно је да се жаришне тачке не осуше много, јер се керамичка плоча може чистити абразивом и четкама само као последње средство.