Храна у Јужној Кореји

Одлазак на обилазак у источне земље, Европљани и родитељи бившег СССР-а имају врло примитивне информације о кухињи Јужне Кореје. Најчешће се своде на чињеницу да Корејци једу псе неограничено, све то исцрпљују с корејском шаргарепом. У ствари, фантастика је толико далеко од истине да сте, коначно сазнали истину, схватили да је боље видети једном него чути сто пута.

Одлазак на турнеју у источне земље, Европљани и домовини бившег Совјетског Савеза имају кухињу Јужна Кореја врло примитивне информације. Најчешће се своде на чињеницу да Корејци једу псе неограничено, све то исцрпљују с корејском шаргарепом. У ствари, фантастика је толико далеко од истине да сте, коначно сазнали истину, схватили да је боље видети једном него чути сто пута.

У Јужној Кореји постоји прави култ хране. Сасвим је прикладно питати особу уместо уобичајеног поздрављања: "Зар ниси гладан?". Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Цши Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Цши Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Цши Ц Ц Ц Ц Ц Јела домаће кухиње, упркос исхрани, имају јединствену особину за спаљивање масти - зато у Кореји има толико пуно људи.

Мити о јужнокорејској кухињи

Испоставило се да је у осамдесетим годинама, пре Олимпијских игара у Сеулу, почео масовно затварање ресторана, где је понуђен пас-пас. Шиши Цшиши Цишиши Ц Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Власти су отишле да им се упознају и постепено су се Кореанци пребацили на конвенционално месо - свињетину и говедину, а пас-пас је остао као омиљено посластица за само мали проценат становништва. Штавише - већ је читаву генерацију Корејаца изнео љубав према нашој млађи браћи.

Што се тиче корења на корејском, тако вољеној у нашој земљи, никад није постојао у Јужној Кореји. Ово јело су измислили људи из ове источне државе као алтернатива печеном купусу Пекинг - националном јелу која је највише тражила у земљи.

Национална кухиња Јужне Кореје

Прва ствар која изненађује путнике је да једу овде не дрвеним, већ алуминијумским штаповима. Ово се ради из хигијенских разлога. Национална јела из Јужне Кореје су веома различита, али не треба их збунити јапанским или кинеским - разлика је очигледна. Главна ствар која разликује посуђе Корејаца је невероватна количина зачина, поготову запаљења, па чак и традиционална индијска храна од парфема изгледа прилично свежа. То је оно што народ Јужне Кореје једе:

Сл. Ово је основа темеља корејске кухиње. Сматра се да је главни састојак било које јеле, док су поврће и месо (који су довољно у исхрани) секундарни. Пиринач је направљен од папе, цхкхалта, кимпса, тотова и многих других јела.
Свињетина и говедина. Увежавају се углавном из Европе. Због недостатка земљишта, сточарство у Јужној Кореји није развијено, па је цијена меса доста висока. Најскупље месо на свету можете пробати овде. У ресторанима се служи на веома оригиналан начин - они се не кувају у кухињи, већ директно испред клијентовог стола, пре него што се фино скувају маказама.

Маринирано поврће представља другу врсту хране на корејском столу. У току су купус, патлиџан, редкев, бибер, лук - буквално сви поклони зеленила.
Камжајон. Кромпир није ни тужан за Корејце. Обавезно пробајте торту са кромпиром са сосом.
Кимцхи (кимцхи). Ово је главни оброк у Јужној Кореји, који је припремљен од купуса и разних зачина. Званично постоји више од 100 врста овог јела, па покушајте да бар један буде апсолутно сигуран. Различити начини прављења кимцхија су чак укључени у УНЕСЦО листу свјетске баштине. Посуда је релевантна за месо, за супу, као ужину на свечаном и свакодневном столу.

Схабусхабу. Ово је фино исецкано говедино, које се купци ресторана припремају, кувају у кључу са зачинама.
Рамен као јело из Јужне Кореје познат је далеко изван својих граница. То је пшеница, мање често рижеви резанци, из којих се припремају прва и друга јела. Као додатак томе долазе поврће, месо, јаја.

Ходуквазх. Овај корејски десерт је бисквит у облику ораха. Уопште, пецива из Корејаца није толико честа као у нашој земљи. Они више воле кандирано воће или воћне салате, као и коктеле.

Морски плодови. Јужнокорејска кухиња није ништа без традиционалних морских плодова. Све врсте риба, шкољки и алги - то је оно што је укључено у исхрану просечног корејског језика.
Келби и келбицхим - омиљена деликатеса у облику свињских ребара и шишавог кебаба од свињетине.

Поред ових популарних јела у Јужној Кореји можете пробати и другу храну:

колаче са луком и морским плодовима;
шкољке у поморанџном сосу;
пржена црвена рибица;
салата од морске хране;
сјебана сирова риба у сосу;
супа са каљеном соју.

Корејски напици

Као и већина нација, Корејанци нису странци алкохолним пићима. Користе их у малој количини. Основа већине пића са дипломом је свеједно пиринач. Најпопуларније су:

пиринчани ликер;
вино од пиринча нозху и маккори;
пиво од пиринча.