Терпуг је морска риба која припада породици трапфисха. Такође се зову турпугс, перцх и црвени јастреб. У природи се распршује у јатима. Одрасла појединацка тежина око пола килограма и достиже пола метра у дужини.
Терпуг је цењен због свог изврсног укуса. Свјежи папагај има сјенку од жуте или зелене, не би требао алармирати потрошача. Пошто у папигу постоји мало костију, може се кувати у било ком облику: пржити, кувати супу, пару, киселину, пециво, сол, дим или додати у салате.
Корисна својства рибљег терпуга су мноштво протеина и аминокиселина, неопходних за живот људског тела. Користан терупуга такође одређује садржај омега-3 незасићених масних киселина. Они спречавају атеросклерозу, ојачавају кардиоваскуларни систем. Честа употреба терпуга позитивно утиче на нервни систем.
Раг риба садржи огромну количину витамина и елемената у траговима. У свом саставу Б витамини , А, Ц и ПП. Елементи у трагову трагова укључују хром, гвожђе, молибден, сумпор, бром и многе друге. Ако у организму постоји недостатак јода, папагај ће га брзо допунити.
Као и свака друга морска риба, пуж може бити индивидуално неподношљив људима. Ово се може манифестовати као алергијске реакције тела. Људи који болују од бубрежних болести или чир на желуцу не препоручују се да користе ову рибу у прженом облику.
Терпуг је дијетална риба, због чега кориштење ове рибе често препоручују нутриционисти. На 100 г рибе има само 102 кцал. Садржај калорија Готово јело зависи од начина припреме.