Данска кухиња

С обзиром на то да се укусне преференције људи у великој мјери разликују, вриједно је сазнати више о томе шта представља данску кухињу приликом планирања путовања у ову одређену државу у сјеверној Европи. Локалне кулинарске традиције су логична посљедица локације земље на полуострву Јутланд, опране морским путем: риба и морски плодови су овдје врхунски. Немојте заборавити Дане и месне посуде. На крају крајева, високо калорична храна протеина у хладној и оштри клими се испоставља као непроцењив извор храњивих материја за тело. Дакле, ако сте љубитељ хранљиве и хранљиве хране, рецепти данске кухиње, са великом разноврсношћу, неће вас оставити равнодушним.

Поред меса и рибе, локални људи са задовољством ће вас третирати млечним јелима и ексклузивним слаткишима. Истовремено, посебна пажња се посвећује квалитету производа.

Месо и рибља јела

Након напорног дана, вероватно желите да једете нешто укусно да бисте допунили резервате енергије. Да бисте то урадили, наручите мало меса које заузимају посебно мјесто у данској кухињи. Међу најпопуларнијим рецептима напомињемо:

осушено јагње;
пржена свињетина са црвеним купусом;
димљена сланина;
телећи шницле;
свињска ребра у пиву;
пилетина маринирана у сок од ананаса;
пржена јетра са луком;
поврће са сланином - маст;
свињетина са јабукама и сливама;
рамена говеђе раме.

Такође бисте требали уживати у локалним рибама и морским плодовима. Посебно добри локални кувари:

скаген-флоундер;
димљене, сољене и мариниране рибе разних сорти;
коктел салата од козице;
ролне јегуља;
пржена слана харинга;
раковице.

Прве курсеве, јела и грицкалице

У кухињи Данске, као иу другим земљама, немогуће је замислити доручак, ручак или вечеру без лаких, здравих и богатих витамина, као и бочних јела, дајући посебан укус кулинарским ремек-дела меса и рибе. Данци обожавају бочна јела која се служе врућим: кисели или пржени лук, печени или кувани кромпир, врући црвени купус.

Немојте избјегавати мјештане и свеже поврће на столу, међу којима се воде краставци, бијеле редкве и, наравно, зеленило. Обавезно у локалним угоститељским објектима питајте укусне салате, у којима кувани састојци укључују састојке попут карфиола, пасуља, печурке, репе, паприке, шаргарепе, целера. До првог или другог јела овде су често служили и црни ражњи хлеб - омиљени производ Данаца. Посебно укусна кућна пецива са разним додатцима.

Прави врхунац данског менија је житарица пшенице са кремом. Овде се поштује млеко (и крава и овце) и млечни производи: становници Данска спремни да га пију свакодневно, а међу његовим дериватима најчешће се конзумирају и кућни сир, сиреви, домаћа мајонеза, кефир и супе од млека. Такође, за ручак се често кува грах или тзв. "Пролеће" супе (на бази пилетине уз додавање целера, карфиола, лука, спанаћа, путера и јаја).

Међу свим јелима данске кухиње посебно место узима посебни сендвич - сморреброд. Овај вишеслојни локални "хамбургер" са различитим пуњењем, који је припремљен тако да ћете прстити, скоро је национални понос. Немогуће је навести све сорте сморреброда: скоро сваки дом или кафић има свој рецепт за кување. У таквим огромним хлебним сендвичом, парадајзом, краставцима, сланином, харингом, маслацем, сиром, луком, јајима стављамо у слојеве, обилно га сипавамо на сосове и ширимо на различите пастиме. У многим данским градовима ( Копенхаген , Оденсе , Биллунд итд.) чак и отворене посебне продавнице, чија се понуда састоји само од сморреброда, припремљених према десетинама рецепата. Такође су служили у неким метрополитански ресторани На пример, у Коммандантену.

Дански омиљени десерти и пића

Дезерти припремљени од стране данских хостеса заснованих на јагодама, који расте скоро искључиво на сјеверу, имају врло деликатан и пријатан укус. То су:

рибизла;
брусница;
купине;
бруснице;
малине;
боровница, итд.

Желе, слатке сосеве, компоте, џемове, желе од њих, па покушајте - а онда ћете се више пута враћати у Данску. Такође, бобице се производе у пуњење за пите и колаче, па чак и додају као зачини у супе и кашама. Традиционални локални десерти су пита од јабука са слојем рибизле и јагодичастом супом са кремом. И овде пекаре не пијте: палачинке од пепела или пшеничне колаче, посути с сиром црног грипа - чести гости у менију локалних кафића. Поред тога, Данес воле познате данске пецене, које се и сами зову "бечки хлеб" - то су били из Беча који су донијели овај рецепт на полуострво у КСИКС вијеку.

Већери на северу су прилично дугачке, тако да људи у земљи често проводе време са њима за чашом нечег алкохола. У националној кухињи у Данској, то може бити ликер, домаћа биљна храна или пиво. У част одмор Обично је топло вино послужено за сто, а зачиниће му даје посебан зачински укус. Породично пиће је млеко уз додатак свих врста зачина, који су пијани ујутру, попут кафе.

Који туристи треба да знају о храни у хотелима?

Дневна рутина у погледу оброка у данским хотелима значајно се разликује од наше. Дакле, од 7.00 до 10.00 у хотелима служе рани доручак, што је обично буффет. Од 12.00 до 14.00, оброци од локалних становника се сматрају доручак, иако имамо ручак. У ствари, ручак ће бити понуђен гостима прилично касно: од 18.00 до 21.00. Али вечера се узима веома касно: према Данске традиције Она служи само хладна јела.

По правилу се припремају различите грицкалице, пецива и бочна јела за рани доручак, а главна јела од рибе и меса су саставни дио самог доручка, а супе и житарице ће, као и ми, одговарати за ручак. Вечера је обично једна од горе наведених јела по вашем избору. Данци конзумирају млечне производе и познате сендвиче у било које доба дана, као и безалкохолна пића.