Супа од маслачења
Мансардна јела се сматрају ретким, нећете их наћи у дневном менију просјечне породице. Због своје екстраваганције и неуобичајености, ово јело је често потцењено, а ми се обавезујемо да вратимо правду сакупљањем рецепата најславније супера од маслачака.
Рецепт од супа од супа
Састојци:
- Зелени маслачник (лишће) - 500 г;
- кукурузно уље - 20 мл;
- маслац - 20 г;
- бели лук - 80 г;
- брашно - 30 г;
- пилећа јуха - 500 мл;
- млеко - 300 мл;
- крем - 125 мл;
- лимун;
- павлака.
Припрема
Све пажљиво сортиране, опране и осушене зеленило од маслаца, осим пар лишћа намењених декорацији, леже у суду са кључањем воде и бланш на пола минута. Дали смо да одводимо вишак течности и бијемо биљке помоћу блендера.
У тањиру загрејемо мешавину две врсте уља и проследимо му танке прстење бела лука на 3 минута. Након завршетка времена, сипајте лук са броколом, млијеком и кремом, сезону по укусу и додајте брашно. То је ред чистих маслачака. уносимо их у мљевену јуху у порције, стално мешајући. После кључања, укусна супа од маслаца може бити укусна само са лимуновим соком и сервирана на столу са павлацем, посута с претходно одложеним зеленилом од маслаца.
Како кувати супу од супа?
Састојци:
- маслиново уље - 15 мл;
- карфиол - 150 г;
- Шалот - 5 комада;
- конзервисани пасуљ - 200 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- пилећа јуха - 1.2 л;
- Зелени маслачник (лишће) - 300 г;
- Авокадо - 80 г.
Припрема
У врућем уљу, пропуштајте зупчасте прстење 4 минута, а затим поставите карфиол растављену у цветове и кувати све још 7 минута. Кад се садржај тепиха омекшава, додамо бели лук у посуду, сачекајмо још један минут и сипамо све чорбе. Након кувања јуха, кувати супу у трајању од 10 минута, додајте пасуљ у љежеру и зеленило маслачника. Дајте посуду да стоји без ватре 10 минута, поставите целулозу авокада и пире све са блендером. Да би супа била уједначена, након мешања са блендером, препоручљиво је процепати кроз сито.
Случај здраве зелене супе може бити са павлаку, кремом или самим собом.