Намибијска кухиња

Национална кухиња Намибија изненађује својом оригиналношћу и различитошћу, иако се вековима развија у најтежим недостатцима воде и хране.

Са доласком колонијалиста, широк асортиман националних Намибија се значајно проширио и утицај Јужна Африка више га је украшавала. Разноврсна домаћа кухиња састоји се од јела од меса, чији избор је једноставан. Намибијски рестауратори пружају пуно европске хране, па чак и брзе хране, али недавно су почели да дају аутентична јела у мени, што туристима омогућава пробати локалне делиције.

Традиционална јела Намибије

За кухање јела од меса, кувари користе овчију и говедину, месо од крокодила, ноја, антелопе, зебре, других дивљих птица и животиња. Списак главних јела у кухињи Намибије:

Кукуруз или кукурузна каша - храна №1 у Намибији, служи се готово било каквом јело, а често и као независно јело. Што се брушење назива узорак, то је мањи тата.

Скокови крокодила - сочни, нежни и веома укусни. Месо је маринирано маслиновим уљем, белим луком, црвеним бибером, зачини и послуженим са Сатаи сосом.

Бровфлеис (роштиљ) - Афрички ражњи. Раније је било само месо на жару са кукурузном кашом. Данас су јела постала рафинирана: маринирано месо, кебаб или свињска ребра, и обрађене прженим печуркама, поврћем и хљебом са зеленилом.

Друеворс и Ландиагар - тврде кобасице са зачини са јединственим укусом. Прве су сушене кобасице са коријандром, а друге су димљене кобасице направљене од мешавине говедине и свињетине. У основи, припремају се на роштиљу и служе пивом.
Поикикос - парени велики комади меса са зачинама . За припрему поикикоса користи се месо дивљачи, говедина или јагњетина, и залијешано са поврћем на отвореном ватри. Окус је веома необичан због јединствене мешавине зачина и ораха.

Боботи - месни лонац млетог јагњетина уз додатак сушених воћа, ораха и зачина. Изгледа веома укусно и срдачно јело, нешто попут пилафа.

Билтонг или белтонг је јужноафричка врста кокошке са зачинама, чешће је месо говедине, али се такође кува од игре. Ово је одлично предјело за пиво, вино или само деликатес.

Раусхфлеицх је димљено месо у диму, одлично предјело са јединственим укусом. Било које месо може се користити за кување.
Умнгкусхо је чорба направљена од здробљених зрна кукуруза, маслаца, слатког пасуља, кромпира, лука, црвеног бибера и лимуна.
Сакалака је веома зачињена салата од поврћа која се конзумира како хладно тако и вруће, или као сос са роштиља. Салата укључује купус, парадајз, шаргарепа, пасуљ, грашак, ђумбир, бели лук, коријандер и чили паприку.

Камусон кускус кари је невероватан укус и врло задовољство јела која је у великој потразњи у Намибији. Може се припремити и са месом и без њега. Главни састојци су пшенична каша, кари, индијски и биљни производи.

Игра, печена на угљенама - остаје само да бирамо шта тачно желите да пробате, од меса зебра или од антилопа до груди ноја. У сваком случају, биће укусно и необично. Не мање од кобасице од меса антелопе.

Морски плодови - свеже и за сваки укус. Поклони океана и мора могу се окусити у готово сваком ресторану или кафеу. Биће вам понуђене лигње, остриге, дагње, јастоге, шкампи, као и све врсте рибе.

Пиће и десерти Намибија

Најод традиционалније пиће у Намибији је локални џумбин од сорти Виндхоек и Тафел, а такође производи и пуно кућних пива са веома добром репутацијом. Од винограда Намибије добивате укусно вино "Цолумбраи" и "Цабернет". Многи ће имати укус намибијског граппа Цристал-Келлераи. Такође можете пробати више егзотично вино из лубенице - матаку. За пивце јаче препоручује се да пробате палмов сан за одмор. Алкохолна пића и пиво продају се само у специјалним продавницама све дане осим викенда, а само за особе старије од 18 година.

Дезерти од јабука су веома популарни. Постоји чак и годишње такмичење за најбољи рецепт, а победнички десерт укључен је у мени луксузних хотела Виндхоек . У главном граду Намибије производе веома укусна чоколада "Спрингер".

Најнеобичнија намирница Намибије

Пуно је речено о националној и традиционалној кухињи, али кухиња Намибије може изненадити своје госте с врло посебним јелима. Ево их мала листа:

бубуљка се сматра једним деликатесним јелом, а Намибије једу све делове жабе, осим унутрашњих органа. Опасност скрива жабу кожу која садржи отрова, опасна за људску јетру;

Масхоњ су кувани масхонзха газдинства уз додатак црвене паприке. Ако ризикујете да пробате ово јело, питајте кувара да додате мало кикирикија. Изгледаће занимљивим укусом, иако су газдинице сасвим сјајне;
црни мопански црви у палмовом уљу један је од омиљених посуђа Нелсона Манделе;

печурна печурка је хрустљава попут чипса чипса, локално становништво је веома драго за ово јело и верује се да је богато протеинима;

Термите јаја - паром у листовима банана уз додавање млевене свињетине и зачина. Друга опција - само пржени термити са солима.

Кухиња Намибије је свежа, једноставна, здрава и афричка енергична. Нема жележа, желеа и накита. Али, шта је вредно јести кебаб на отвореном, слушајући опекотине ватре и гледајући на прекрасан афрички залазак сунца!