Еквадорска кухиња
Разноврстан пејзаж Еквадор утицали су на начин живота и формирање кулинарских страсти локалног становништва, тако да се кухиња у различитим регионима земље може значајно разликовати једна од друге. Разноврсност јела је спремна изненадити - од уличне хране до егзотичних јела, коју можете пробати само овдје.
Шта јести у Еквадору?Национални рецепти у Еквадору се разликују у зависности од региона у коме се налазите. Разлика лежи не само у зачини или методу припреме, већ иу производима који се користе за кување. У већој мери ово је због чињенице да је високи терен изнад нивоа мора. У планинским областима, Куи је најпопуларнији - ово је заморско месо, које се увек служи у "оквирима" једне стране, богате угљеним хидратима: пиринач, кукуруз или кромпир. У истим регијама на улици често можете пронаћи јелу од свиње са кромпиром. Иначе, у Еквадору, брза храна се такође сматра националним оброцима, тако да не оклевајте да пробате понуде понудјаца.
Плодови су популарни у градовима који се налазе у низинама, а њихова разноликост доприноси томе: неколико врста банана, тахо, тамарилло и многа друга воћа која се не могу наћи на европском тржишту. Често постају састојци месних и рибљих јела, док за неке Европљане комбинација неких може изгледати немогућа, али када пробате јело од живине или рибе са ретким плодовима, запамтите то за живот.
Националне традиције у кувањуЕквадорска кухиња сматра се једина у Латинској Америци која је задржала националне мотиве Индијаца који су живјели у овој области пре Европљана. Већ вековима еквадорци преферирају супе, морске плодове и јела од житарица, поврћа и пиринча. Упркос љубави према кромпираму, у многим јелима замењује се прженим бананама, иуцца или маниоцом. Појава посуђа није ништа мање егзотична од њиховог рецепта и укуса.
Супе у еквадорској кухињиЉубав Еквадораца за супе дала је стотине рецепата за укусне прве курсеве који су данас на листи националних јела. Еквадор . Најпопуларније супе су "локро" израђени од сира, авокада и кромпира, и "цхоупе де песцадо" на бази рибе и поврћа. Они који желе да пробају нешто необично могу наручити у скоро сваком ресторану супу од гениталија паса "Цалдо де Мангуера". Импресивни туристи могу пробати мање екстравагантно јело - "Цалдеау де Пата", чорба припремљена на бази печених телетина.
ПићеЕквадорци се сматрају националним пићем агуардиенте, што се преводи као "ватрене воде". То је алкохолно пиће направљено од шећерне трске, тако да има нешто заједничко са румом. На основу агуардиенте направите топли напитак канеласо. Невероватна разноликост воћа омогућава њихово редовно коришћење у кувању, тако да треће национално пиће пије јогурт са свежим воћем, који се користи заједно са топлим белим хлебом с пуњењем сира. Туристи често преферирају ово јело на доручку, али у подне није ништа мање важно.
