Кухиња Боливије

Планирате путовање Боливиа , било би лепо упознати са посебностима националне кухиње. Наш чланак је посвећен посуђама и напитцима које морате пробати овде.

Карактеристике боливијске кухиње

Традиционална кухиња Боливије сачувала је оригиналне рецепте посуђа, често су припремили аутохтона племена Индијаца. Међутим, постоје разлике у зависности од региона у којем сте одлучили да се одморите.

Западни део Боливије налази се у сушним планинским подручјима, тако да се често кукуруз, житарице, кромпир, паприка и зачини користе за кување.

У источним регионима земље доминира тропска клима, која је повољна за култивацију великих домаћих животиња. Ту је да путници могу уживати у разним јелима од говедине и свињетине, као и гозбе на егзотичним плодовима.

Јужни градови су познати по својим винаријама. Одмарајући се на овим мјестима, можете пробати изврсна вина и бранди бренд "Сингхани".

Национална јела Боливије

Имена националних јела у кухињи Боливије су бизарна, али ова посуђа би дефинитивно требало пробати да осете атмосферу земље и њеног традиције . Хајде да разговарамо о традиционалним јелима боливијанске кухиње, која свакако вреди покушати:

"Селтен" - палачинке пуњене месом, које се послужују топлим сосом од белог лука, пластичним кромпиром, одабраним грожђем и печеним слатким бибером.

"Ломо-ментадо" је говеђи бифтек, као бочно јело на коме се припрема смеша пиринча, кувана јаја и лагано опечене банане.
"Полос-спиедо" - добро кувану пилетину, кромпир и салату на отвореном ватри.

Чуко је суви кромпир. Врло слични чиповима које знамо.
"Лакуса" је густа супа са месним броколом.
"Масако" - алпака паприка и банана пире.
"Труцха" - пастрмка печена са поврћем.

"Суруби" - пржена риба уловљена од локалних река и језера.
"Лиахва" је врући сос, у саставу чије су паприке и парадајз.
"Уминта" - мјешавина парадајза, лука, паприка, укрштених у кукуруз.
" Пикуе Мацхо" - рагоут говедине, кромпира, јаја, паприка и белог лука, зачињен са сосом од мајонезе и слатким кечапом.
"Салтиениа" - пите са разним пуњењем. Најчешће је месо, шаргарепа, кромпир, јаја, грожђе. Састојци се користе појединачно или мешано.

"Салцхипапас" - пржене кобасице од телетине. Служили су с помфритом.
"Цхицаррон" - свињска ребра, ароматизована лимуновим соком и укусом белог лука.
"Антицицхо" - маринирани комади говедине, пржени на ражњу. Посуђе се сервира куваним кромпиром и пуно зеленила и зачина.

Пиће

Што се тиче пића у боливијској кухињи, нема много тога. Домородачко становништво преферира да пије чајног партнера, чиме се додају лимете камилице, аниса или коке.

Говорећи о пижама које садрже алкохол, вреди истакнути локалне брендове пива "Вари", "Пасена". Сорта "Цхицха Цоцхамбамбина" се пере коришћењем кукуруза. Популарна ракија "Сингхани", као и самогон из житарица - "Цхицха".