Аргентина Кухиња

Национална кухиња Аргентина била је под утјецајем европске кухиње. Као резултат тога, у традиционалним јелима у земљи можете видети трагове индијских, креолских, афричких, италијанских и шпанских народа.

Сваки регион Аргентине има своје кулинарске специјалитете. Могу се подијелити на 4 дела:

Северозапад (Провинција Ла Риоја, Туцуман , Јујуи , Салта ). Овим дијелом земље су најмање утицали Европљани, тако да се овде традиционално чувају традиционална аргентинска јела. Од поврћа, домородци воле шајот, авокадо, парадајз, киноа, пасуљ, амарант, итд. Лоцро, емпанадас и кукурузна пита су најпопуларнији овде.
Североисток (покрајине) Формоса , Мисионес , Цхацо , Цорриентес , делови Сантиаго дел Естеро , Санта Фе , Ентре Риос ). Овде доминира утицај индијанског племена Гуарани. Главни производи су слатководна риба, пиринач, касава. У овој области кува се парагвајска супа, супа Ревире, мбеху сок од Јукииа на бази касава, чипова, сира и других јела из Аргентине. Што се тиче пића, абориди преферирају воћне сокове, мед, језгро палми, кокосове, а такође и сок од мрачних кактуса.
Централна (покрајине) Цордоба , Буенос Аирес , делови Ла Пампа, Ентре Риос, Санта Фе). На ову територију највише су утицали Шпанци и Италијани. На локалне рецепте доминира месо, од којег се израђују хурака, ескалопи, говедарски строганс, шунка итд. Пица и тестенине су посебно популарне међу становништвом.
Југ (Тиерра дел Фуего, Санта Цруз , Цхубут , Рио Негро , Неукуен ). У овој области воле да кувају јела од дивљачи, јагњетине, козе, свињетине, живине (ему и нанду) и морских плодова: цасвелл, паштета итд.

Карактеристике аргентинске кухиње

Утицај народа света на национална јела Аргентине довела је многе нове ствари у своје кулинарске традиције:

Шпанци су научили Абориџине да кувају јела као што су јамон, крокети, Мондонго, месне лопте, тортиља; десерти укључују торрикс, алфахоре, ансаимазу и чувено кувано кондензовано млеко;
француски "дали" рецепти из Аргентине за хладне предјеле и омлете;
од енглеског, Абориџански људи преузели су љубав хлеба и завеса, као и чаја;
Милкао и каранти доведени су овде из Чилеа;
Немци су учили покојнике да кувате слаткише: крофне, ролне и кроасане.
љубав у Аргентини и руска салата оливиер.

Популарна национална јела Аргентине

У националној кухињи Аргентине доминирају морски плодови (ракови, остриге, пастрмка, шкампи, јегуља, лигње), маслиново уље, зачини и говедина, која се конзумира у великим количинама. Риба у земљи је маринирана, пуњена, сушена, сушена, кувана и пржена, месо се производи у кебабовима, кобасицама.

Дакле, најпопуларнија јела су:

Фаина - тарт на бази маслиновог уља и брашна уз додатак чичана;
виссацхи - месо глодара, које је пржено према посебном рецепту;
Емпанаде су пите са различитим пуњењем меса и поврћа. Печени су у пећи иу дубокој масти;
Локро (Лоцро) - богато гурмане махунарки, месних, кукурузних и крвавих кобасица, што је једно од националних јела Аргентине;
Тамалес (Тамалес) - колач од брашна и кукурузних листова са пуњењем сира, поврћа и млевених меса, парова;
Миланесас (Миланесас) - сјеме од меса, пшенице у дробљеницама и зачини. Понекад су парадајз, сир и шунка постављени на врху и печени, а затим ће се јело назвати миланес наполитана;
Мосхехас (моллејас) је локална деликатесност гоитера;
говедина де ломо - јело од говеђих ребара, које се припремају на угљевима;
Бееф де Цхоризо - велики стеак тежак до 1,5 кг и дебљине до 5 цм;
Асадо је јело Аргентине, које има строги ритуал за кување: крваве кобасице, кобасице, говедина се лагано пече преко угља, служи се као прилог са хлебом, помфритом и салатом;
Њоки су кнедле или кнедле, које се једу 29-ог сваког месеца у земљи, а новац се ставља под тањир како би се обезбедило финансијско благостање.

Посластице у Аргентини

Абориџани воле слатке и припремају их од меда, чаја, дуња, слатког кромпира, па чак и амброзије. Многи рецепти су модификовани према региону и плодовима који расте тамо. Најомиљенији десерти у земљи су:

дулце де лецхе је кувано кондензовано млеко, које се користи као пуњење кекса, слаткиша, колача и других слаткиша;
флан - класични пудинг направљен од млека, шећера, јаја и ваниле;
куесо цон дулце је дебео комад сира уз додавање слатког кромпира или дуња;
Масаморра (Мазаморра) или Кагиии (Сагуиии) - рурални десерт направљен од млијека, шећера, ваниле и кукуруза, а конзумира се са медом;
сладолед - најпопуларнији укус овде је десерт са кондензованим млеком, који се зове цхеладо.

Традиционална пића Аргентине

Најомиљенија пића Аргентине су:

Мате чај (мате). Има оживљавајуће и корисне особине, савршено угушава жеђ и глад. Направљен је из биљке под именом Иерба мате, а може се додати и лед, мјешавине биља и сокови од цитруса. Уобичајено је пити чај од специјалних посуда под називом калабаш и направљен од тикве од бочице.
Аргентинска вина . Познати су широм света. Најпознатији од њих су Малбец (из Мендоза), Торронтес (провинција Салта и Ла Риоја). Земља производи најбоља црвена вина у Јужној Америци.
Алоха. Када сте у Аргентини пробајте локално пиво звано алоха.
Јака пића. Земља производи џин и виски одличног квалитета.
Кафа Љубитељи овог пића могу се препустити природној кафи, доведени овде из Колумбије и Бразила.

Ако идете на путовање у Аргентину, будите сигурни да цијените националну кухињу земље заједно са својим пижама и традиционалним посластицама како бисте се у потпуности окупили у локалним окусима.