Сос од бруснице

Бруснице - бобице су веома корисне. Садржи огромну количину витамина. Нарочито је богата витамином Ц. Из ње припремите различите воћне напитке и компоте. Такође можете направити укусни сос који савршено допуњује јела од меса. Како кувати брусни сос, сада ћемо вам рећи.

Сос од бруснице - рецепт

Састојци:

бруснице - 150 г;
шећер - 2 тбсп. кашике;
сок од наранче - 3 тбсп. кашике;
цимет из цимета - 1 штапић;
каранфили (пупољци) - 3 комада;
мушкатни орах - 1 штапић;
1 поморанџа.

Кување

Бруснице и шећер се стављају у посуду са дебелим дном. Кувати на средњој врућини све док бербе не почну пуцати. Наранџасто лупање три на малог грата и додајте у масу бруснице. Тамо шаљемо цимет, каранфилић, мушкатни ожиљак. Укорите 5 минута, а затим сипајте у сок од поморанџе. Такође, ако желите, можете додати дословно 2-3 капљице лимуновог сока. Напуните још 5 минута и искључите ватру. А чим се сос охлади, спремно је! Излази прилично течно. А ако желите да добијете густу конзистенцију, онда у соку поморанџе потребно је разблажити око пола кашичице скроба, а затим кувати по рецепту.

Турска са брусним сосом - рецепт

Састојци:

турски филе - 0,5 кг;
соја сос - 50 мл;
мед - 1 тбсп. кашика;
сол, бибер;
сенфа - 1 тсп;
бруснице - 150 г;
шећер - 0,5 шоље;
наранџасто - 1 ком.
лимун - половина;
лингонберри - 50 г;
суво црвено вино - 30 мл.

Кување

У малој посуди мешајте сенф, соја сос, со, мед и бибер и добро се добро мешајте. Фрите турски филе темељито са маринадом. Покријте га пленоцхка и ставите маринате на хладно на сат. После тога пржите филете у маслацу, пожељно у маслинама. Када се кора формира, уклонимо месо из тепиха, стављамо га на плочу за печење прекривену фолијом, прелијемо остатак маринаде на врх и обмотимо фолијом. У пећници печите ћурку око пола сата. Затим уклоните фолију и оставите месо црвенило још 10 минута.

Припремамо сос: у малом сувом кесу додајте шећер и, мешајући, растопите на малом ватру. Нијанса топљеног шећера треба да буде близу златне боје. Оперемо лингвице и бруснице (можете такође користити замрзнуте бобице), очистити наранџасту од љежера. Стисните сок од пола лимуна и наранџе. У суду са растопљеним шећером сипајте бобице, нарибану наранџасту лигњу, сипајте у сок од наранџе и лимуна, као и суво црвено вино. Додајте све заједно и заврите око 15 минута док не густите. После тога брисач сос у ћуретину уклања се из пећи, охлади и уклони 2 сата у фрижидеру. Сада сипајте сос у одговарајући контејнер и служи га турском или било којом другом птицом до стола.

Говедина у сосу од бруснице - рецепт

Састојци:

говеђи стеакс - 2 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
црни бибер, со.

За сос:

свежа брусница - 100 г;
маслиново уље - 20 мл;
црни лук - 50 г;
лаган мед - 1 тбсп. кашика;
наранџасто - 1 ком.

Кување

Говеђи стеак трља са солним и млевеним црним бибером. У посуду, улијте уље, загрејте, додајте здробљене чесме од чеслине до равне стране ножа. Пржите месо са обе стране све до густине и пређите на плочицу за печење. Ми их доводимо до спремности у пећници. Истовремено, није неопходно снажно загревати, 190 ° Ц ће бити довољно. Након највише 10 минута, бифтети ће бити спремни. Ми их преместимо на плочу и увијамо у фолију како бисмо избегли хлађење.

Сада припремите сос: ставите испрану и сушену брусницу у тепихе, додајте маслиново уље, мед, сок од поморанџе и нарибано зеко. Премешајте, покријте поклопцем и ухватите око 20 минута. Обришите масу у посуду и млевите је подмазаном мешачницом. Затим обришите резултујућу масу кроз сито да бисте се ослободили костију. Говедина у сосу од бруснице сервирана је врело!

Сос бруснице-лингонбери

Састојци:

бруснице - 0,5 кг;
брусница - 0,5 кг;
шећер - 300 г;
ђумбир - 40 г.

Кување

Мешајте бобице шећером и брусите све са блендером. Сипати пире кромпир у посуду и поставити га на мали ватру. Током 15 минута загревамо масу на малом ватри, додамо ђумбир даћемо на финој груди и загрејмо још пар минута. Сад хладирам сос и то је то, спремно је! Можете га одмах користити, или га можете фрижирати и чувати у запечаћеном контејнеру до 1 месеца.