Поклопци за конзервирање
Цаннинг је најчешћи начин за производњу производа за будућност. У запечаћеним стакленим тегљама, поврћу, воће, бобичасту воћу, печурке, као и месо и рибу очува се током читаве хладне сезоне. Безбедност домаће конзервиране хране у великој мјери зависи од квалитета поклопаца за конзервирање. Да пробамо да откријемо који поклопци за конзервирање су бољи за употребу код куће?
Прво, изаберите критерије који одређују квалитет поклопаца:
- треба лако да се опере;
- морају бити безопасни за здравље;
- треба да буде једноставан за коришћење;
- треба да обезбеди дугорочно складиштење производа.
Метални покривачи
Најчешће је за припрему кућних празнина користећи металне поклопце за конзерву, опремљене гуменом прстенастом заптивком, обезбеђујући одговарајућу затегнутост. Пре свега, лимени поклопци се користе за очување покварљивих намирница. Треба запамтити да је бели поклопац метала, могуће је користити само код заптивања конзервиране хране, у рецепту који не укључује сирће. Чињеница је да су такви поклопци изложени оксидативним процесима. Због тога, они могу да склањају банке са џемом, компотима и другим плодовима воћа и бобица.
Метални лакирани лаки имају златну нијансу и гарантују сигурност било ког производа, пошто нису предмет оксидације, тако да се могу користити за било коју врсту гредица. Металне капе су, поред тога, веома јефтине и имају шарени дизајн. Недостатак ове врсте поклопаца је потреба за кориштењем ручног мјерног уређаја, аутоматска машина или полуаутоматски и да су једнократни.
Сцрев цапс
Користите вијак металне капе за конзервирање врпца, ако стаклена посуда има врат са спољним навојем навоја. Заптивка од полимера обезбеђује добру заштиту очуваног производа. Капице за завртање посебно помажу хостесе који нису у складу са шљунком. Осим тога, поклопци за вијке имају врло атрактиван изглед - покривени су сјајним цртежима воћних мртвих животиња. Век трајања вијачних капица је око 5 година, неопходно је избацити рђав производ како не би изложили своје здравље и здравље блиских људи.
Стаклене капице
Стаклени поклопци за конзерву се продају у сету са гуменим прстеном и опремљени су челичним клиповима, третирани танким слојем масти или вазелина. Када користите поклопце стакла, важно је да их прегледате за пукотине, чипове и боре. Стаклени поклопци су вишекратни, јер су савршено прљиви. Потпуно обезбеђују интегритет производа.
Полиетиленске капице
Кутије од полиетилена за конзервирање такође се могу поново користити и не губе своје заптивне особине током целог периода рада. Најлонске покривке за конзерву су врло једноставне за употребу: лако се инсталирају и уклањају, а такође су веома јефтини.
Вакуумске капице
Са традиционалним методама конзервирања, производ се загрева до температуре на којој бактерије умиру, а неке од корисних својстава хране могу се изгубити. Употреба вакуумских пластичних поклопаца за конзервирање избјегава губитак квалитета производа, јер се очување одвија уз помоћ вакуума у коме нема кисеоника. Обавезно 
Уређај за усисавање ваздуха је уређај за вакуумске поклопце, а сами поклопци су опремљени гуменим вентилом који спречава ваздух да улази у конзерву. Вакуумски поклопци су универзални: они могу уштедити не само воћна и храњена конзервирана храна, већ и расути производи, суво воће, као и супстанце које јако емитују или апсорбују мирисе.
Упркос присутности у савременим продавницама огромног асортимана конзервиране хране, кућни препарати не изгубе своју популарност. Можете изабрати поклопце за конзервирање у складу са овим препорукама.