Лето је идеално време за залагање за витамине, које су тако богате поврћем и плодовима. Једно од најкориснијих поврћа - тиквице , значајно побољшава функционисање желуца и црева, као и садрже витамине група Б, А, Ц и других. Међутим, у хладној сезони неће бити могуће јести, зато искусни кувари савјетују да припреме тиквице у парадајзу за зиму. Ово је врло нежно и истовремено благо зачињено јело.
Састојци:
Припрема
Оперите и очистите тјестенине, уклоните семе и исеците на уредне коцке. Опрати парадајз и претворити их у муљ помоћу месне млинице. У тепиху, мјешавите сокове прженим парадајзом, со, додајте шећер и сипајте у сунцокретово уље. Ставите посуду на високу врелину, сачекајте да уроните, смањите гас и заварите масу око 20 минута. Не заборавите да стално мешате како бисте избегли спаљивање.
Запамтите то од свих укусних рецепата за припрему тиквица у парадајзу за зиму, ово се не препоручује особама са високом киселином, гастритисом или пептичном улкусном болести. То је због садржаја ситно исецканог чесна и чилија паприке. Додају се у масу тиквица, а затим га загреју на ниској врућини још 25 минута. Пет минута пре краја припреме сипајте сирће. После тога, уклоните тиквице од врућине и окрените га у пре-стерилизиране тегле.
Они који воле укус пржене хране сигурно ће волети следећи рецепт. Ово је пикантна и лагана ужина, што је зачињен бибер и тиквице у парадајзу за зиму, што чак и противници веганизма једу са задовољством.
Састојци:
Припрема
Изливати скуасх од тиквица и одрезати око 1 цм од сваке од крајева. Сјећати поврће прстима које не смеју бити дебљине више од 1 цм. Очистите и опрати лук, а затим га сјећи на мале коцке. Папир се строго исечи на четири дела, а онда га исеците преко коцкица величине око 1,5-2 цм.
Добро сунцокретово уље у тањиру и пржите тиквице на њој. Требали би добити лагани златни нијансе. Ако поврће постане смеђе, очување може имати горак укус. Пребацити тиквице у посебан контејнер и на истом тавилу сипати лук до провидног, мијешати с парадајзом и мјешати биљну мешавину у малом ватри. Сви састојци треба да буду мекани. Обично не траје дуже од 5 минута. Мршав црни лук испрати миксером док се не добије хомогена конзистенција. Додајте у њега шећер, слани бели лук у луку, фино сецкани зеленило, сунцокретово уље и све мјешавите.
На крају припреме салате кукуруза у парадајзу за зиму на дну претходно стерилисане козе ставите грашак црног и мирисног бибера, затим сипајте половину сос од слатког љута и горње половине тиквица, све паприке, други део тиквица и попуните преостали сос. Окрени банку.
Састојци:
Припрема
Опечите парадајз, скините кожу и истисните сок из њих помоћу блендера или соковника. Сасушно исецкајте бели лук, ставите у посуду, залијете шећер и сок од парадајза, слану и на крају сипајте у сунцокретово уље и сирће. Ставите смешу на пећ и на средњем врућју доведите до вреле, а затим се кувајте око пет минута. Сквош се опере и посечи на чврсте коцке дужине око 4 цм и ширине око 1,5 цм. Ставите их у пажљиво стерилисане тегле, попуните топлим сосом од парадајза, затворите поклопце и поново стерилишите, стављајући у тавану са кључањем воде на слабом ватру негде за четвртину један сат Окупите чување, претворите тегле наопачке и сачекајте док се не охладе.