Цомпоте од рабарбара за зиму
У нашем подручју, већина домаћица незаслужено сматра да је рабарбаре готово корова, не даје им шансу да се отвори у било којој од својих кулинарских креација. У међувремену, слатко и кисело стабло су савршена основа за многе десерте, џем , сирупе и чак се могу заложити, на примјер, у компотима.
Како кувати компот од рабарбара?
Састојци:
- стабла рабарбара - 360 г;
- лимунов сок - 140 мл;
- гранулирани шећер - 320 г;
- вода - 2,5 л.
Кување
У суду, комбинирајте 2/3 шећера са пар литара воде. Додајте шећерњи сируп и сипајте лимунов сок у њега. Исеците стабљике рабарбаре, а затим их ставите у тепихе, додајте преостали шећер и воду и утопите их на минималну врелину док се рабарба не омекша. Пребијте стабљике у пире мешач и додајте у шећерњи сируп. Дозволите мешавину до вреле и кувати 5 минута. Сипајте компот на стерилним тегљама и навијте.
Комбинујте од рабарбара за зиму без стерилизације
Састојци:
- рабарбара - 420 г;
- вода - 1.6 л;
- гранулирани шећер - 65 г;
- ванилин шећер - 5 г;
- цимет штапић;
- сок лимете - 25 мл.
Кување
Квар воде. Рхубарб самовољно сече и ставља дно чистих лименки. Залијевати стабљике водом за кухање и покривати пластичним поклопцем са рупама. После 20 минута, налијте воду у суду и мешајте шећером, ванилом и циметом. Дајте сируп до вреле, кувајте неколико минута и допуните соком лимете. Поново сипајте сируп у тегле и брзо их спустите. Последњи пре-даб са кухањем воде.
Комбинација рабарбара са јабукама
Састојци:
- рабарбара - 310 г;
- јабуке - 230 г;
- пржена семена нарена;
- душо - 45 мл;
- лимунов сок - 45 мл;
- вода - 1.2 л.
Кување
Умешајте воду са лимуновим соком и медом, пробајте сируп и ако је преостало слатко за вас, ставите га на средњу врућину и доведите до врелице. Смањите топлоту и ставите рабарбаре у контејнер сирупа. Кувајте их не више од 5 минута, а затим их шалите јабукама и гранама. Последњи ће дати пити не само пријатну киселину, већ и засићену боју. Још 2 минута, а компот може се сипати у стерилне тегле, ваљати и оставити за складиштење.
Цомпоте од рабарбара са наранџастом за зиму
Спремни смо да се сложимо да је следећи рецепт тешко приписати редоследу, али ништа вам не спречава да припремите неколико лименки овог екстравагантног пића и допуните га обичним компотом. Мирисне руже рузмарина и коре од поморанџе, заједно са изворним рабарбанским стабљима, биће идеална основа за загревање зимског пића.
Састојци:
- рабарбаре - 220 г;
- наранџасто - 1 комад;
- вода - 520 мл;
- гранулирани шећер - 210 г;
- сприг рожмарина;
- сок од поморанџе - 220 мл.
Кување
Сипајте шећер у воду и ставите рузмарин. Додавање једноставног сирупа у врелу боју, додајте наранћан сок и цитрусову зест. Чим чујете арому, залијете рабарбаре и наранџасте краставице у стерилне тегле са сирупом и брзо их окрените.
Цомпоте од рабарбара за зиму: једноставан рецепт
Састојци:
- рабарбаре - 680 г;
- малина - 420 г;
- вода - 2 л;
- лимунов сок - 35 мл;
- ванилла под;
- гранулирани шећер - 340 г
Кување
Ставите рабарбаре и бобице на дну чисте конзерве. Попуните садржај конзерви са кључањем воде, а након 10-15 минута налијте течност у посуду. Додајте шећер, лимунов сок, ванилијев под воду и доведите у врелину. Од ватре одмах уклоните сируп од кључања шећера и залијете га у лименке. Покријте водом и кључајте брзо. Окрените тегле и охладите их под тепих пре складиштења.