Храна Кување за децу

Жвакање Мармаладе

За оне који нису наклоњени гастрономији на укусном жару мармеладе, нудимо рецепте за израду деликатеса код куће. За разлику од купљеног, такав производ је потпуно без конзерванса и других опасности.

Како направити гумице код куће са желатином?

Састојци:

  • желатина са укусом воћа или јагодичастог воћа - 85 г;
  • Желатин листови без укуса - 12-13 комада;
  • гранулирани шећер - 220 г;
  • вода - 260 мл;
  • шећер у праху (опционо);
  • рафинирано уље.

Кување

Неутврђени листови желатина су намочени у малом делу хладне воде и остављени су тридесет минута. Затим сипајте воду у диппер, додајте шећер и загрејте до вреле, мешајући како бисте растворили све кристале. После тога, спустите топлоту плоче и додајте желатин са укусом воћа или бобице. Стално мешати масу да раствори све желатинске грануле, затим додају оплетене плоче желатине и мешају док се потпуно не растварају.

Посматрамо промјену у доследности масе, а када почне да се густи, сипамо је у припремљене калупе силикона. Они морају бити унапред подмазани с салветом са уљима или посуђени млазом за уље. Форму уклонимо са празнима на полици фрижидера и дати им десет или дванаест сати за чврстоћу.

Сада извлачимо мармеладу за жвакање из калупа, оставимо је мало да се осуши десет минута, након чега, по жељи, уђемо у шећер или шећер у праху и уживамо.

Дечје гумије из сокова - рецепт

Састојци:

Кување

За децу можете направити гумице без икаквих арома, узимајући било који воћни или јагодични сок као основу за деликатесу. Много боље ако се сок свеже стисне и није купљен у продавници.

Попијте желатин у малој количини сокова и оставите тридесет минута. У то време, преостали сок са шећером спојите у диппер и загрејте га, мешајући све кристале да се растворите. Сада додајте оплетену желатину и мешајте тако да се све грануле растворују у сирупу. Направите масу кроз фино сито или газу и сипајте у припремљене калупе за мармеладу. Боље је прво унапредити их рафинисаним путером или потресати прскањем за уље за кување.

Након што је мармелада потпуно замрзнута у фрижидеру, за то треба у просеку десет сати, уклонити га из калупа и, ако је пожељно, посипати шећером или шећером у праху.

Сир мармелада са црном рибизом без желатина

Састојци:

  • зрели црни рибизли - 1,9 кг;
  • пречишћена вода - 350 мл;
  • гранулирани шећер - 950 г;
  • ванилин шећер - 20 г;
  • шећер у праху.

Кување

Принцип кувања ове мармеладе значајно се разликује од процеса описаног у претходним рецептима. Да започнем, опрати опраног јагодичастог зрелог црне рибизле с дробљењем или млевањем са блендером, а онда сипати масу водичком, загријаном до кључања, кувати пар три гумије минута, а затим га обришите кроз сито и избаците тврду компоненту. Изливамо гранулирани шећер изнад јагодичастог пире, ставимо га на ватру и кувајмо га, мешајући га све док се маса не губе. Сада га поставимо на плочу за печење покривену влажном пергаментом и ставимо је у рерну за сушење. Да би то урадили, држимо гајбу тридесет минута на температури од 170 степени. У неким случајевима, време се може разликовати у зависности од иницијалне густине масне киселине.

Сада сјечите мармеладу у резине, посујте их шећером у праху, помешајте са ванилиним шећером, млевите у прах и уживајте.