Вишњи ударац

Иницијално ударац названа алкохолна врућа или расхлађена пића попут композитних коктела направљених од рума са водом, шећером, вином, воћем и / или воћни сокови и зачини. Пунцх долази из Индије, у Европи традиција кувања пробија се ширила преко Британаца. Име "пунцх" је немачки, изведен из древног индијског "пунцха", што буквално значи "пет" - према броју традиционалних састојака: рум, вино, воћни сок, шећер или мед и зачини (чај, цимет, каранфили и сл.).

Тренутно се не користи само рум, већ и друге врсте снажног алкохола (ракија, бурбона, итд.) И безалкохолних варијанти. Безалкохолне ударци су добри за децу и оне који су контраиндиковани за алкохол. Вруће ударци су погоднији за хладно време. У лето, боље је искључити загревање зачина (ђумбир, црвена врућа паприка) из рецепта удараца.

Како кувати вино са зачинама и кречем?

Технологија припреме пунцх-а је прилично једноставна, подсећа на припрему грог и муллед вина.

Састојци:

рум - 300 мл;
сок од вишње природне или вишње тинктуре - 300 мл;
шећер - 2-3 тбсп. кашике;
креч - 1 ком.
суви зачини (каранфили, цимет, ђумбир итд.) - према Вашем нахођењу.

Кување

Сок од вишње или тинктуре налијемо у емајл, стакло или керамички контејнер, додати шећер и зачине. Загрејте на температури од око 70 степени Ц док се шећер потпуно не раствори (погодно је то учинити у воденом купатилу). Додајте сок од лимете и напојите смешу.

У грејаном посуду, сипајте део рума и додајте топлу мешавину вишње. Служба овог пића ће вас загријати у хладном времену.