Сир сладолед
Оригинални начин за савршено превазилажење летње топлоте је да направите сир сладолед. Технологија припреме се уопће практично не разликује од класичног, а само једна од фаза укључује додавање кључног састојка - тврди сир.
Сир сладолед - рецепт
Основа овог рецепта није једна, већ само два различита типа сира. Први, класични крем сир, одговоран је за конзистентност и кремасти укус, а други, цхеддар - за невероватну арому и лагану пикантност.
Састојци:
- крем - 610 мл;
- млеко - 355 мл;
- шећер - 210 г;
- жуманца - 4 комада;
- крем сир - 185 г;
- нарибани тврди сир - 85 г.
Припрема
Комбинујте крему са млеком и крем сирем у тањиру. Растворите шећер и сачекајте да се кристали растварају, мешајући кремасту мешавину над малом ватром, доводећи га скоро до врућине.
Побијте жуманце и почните постепено сипати врућу крему око њих око стакла уз константно мешање. Припремите припремљену масу до остатка креме, враћајте све у ватру и кувите док се база сладоледа не губе. Охладите масу, уђите у њега произвођач сладоледа и додајте нарибани сир. Наставите кување, слиједећи упутства у упутствима уређаја. Сир сладолед код куће треба потпуно замрзнути у замрзивачу пре употребе.
Домаћи сир сладоледни рецепт
За разлику од претходног рецепта, сладолед припремљен коришћењем ове технологије има јединствену конзистенцију, јер је сир додатак директно током кувања.
Састојци:
- млеко - 375 мл;
- јаја - 6 комада;
- шећер - 125 г;
- сир - 235 г
Припрема
Пре него што направите сир сладолед код куће, загрејте млеко, растворите шећер у њој и чекате на пуну 
раствори кристале. Када се млечна база загреје и скоро достигне врело, сипајте око половине укупне количине пребијеним жуманцима, док стално мешате све.
Залијете млијеко с жуманцима до млијека на штедњи и кувајте, чекајући масу да постане дебље. Сипајте рај са сиром и пустите да се потпуно растопи. Сипајте смешу кроз сито и сипајте у произвођача сладоледа. Кувајте по упутствима.
После кувања у производу сладоледа ставите све у контејнер и спремите у замрзивач.