Крзнене крофне сира су одлично вруће предјело за пиво, вино, итд. Такође се могу послужити са салатом од поврћа као прилог или као слатки десерт за чај. За додатни изворни укус можете направити различите сосове - бели лук, слатко и кисело, карамел итд.
Рецепти за крофне
Састојци:
- сир моззарелла - 520 г;
- Пармезан сир - 45 г;
- јаје - 1 комад;
- оригано - пинцх;
- брашно - 95 г;
- хлебне мрвице - по укусу;
- биљно уље - 130 мл.
Припрема
- Прије припреме доњег сира припремите све састојке.
- Сирна решетка: моцарела лоптице - на највећем, а пармезан - на малом.
- Даље, разбијте велико јаје у млету сира и добро га помешајте.
- Сипајте све сухе састојке - прешло брашно и зачине.
- Мањете прилично густо тесто. Раздвојимо га на комаде и сврставамо у малу лоптицу.
- Радним комадићемо ролне у дробњачима.
- У тањир улијте уље, качите качкавице и пржите их до златне браон боје.
Рецепт за крофне од кекса
Састојци:
- суви сир - 320 г;
- Велико јаје - 2 комада;
- шећер - 65 г;
- соли - штапић;
- сода за пециво - 0,5 тсп;
- брашно;
- биљно уље;
- шећер у праху - 140 г.
Припрема
- У посуду стављамо сиреве и темељито га гнетимо виљушком.
- Додамо јаја, шећер, сода и мало соли.
- Мешати док се не униформише и постепено прелије преплањено пшенично брашно.
- Ми пажљиво мијешамо тјестенину.
- Баците биљно уље у дубину за печење и загрејте на врелину.
- Уз једну жлицу сакупљамо малу цурд масу, ширимо га у длан и формирамо лопту.
- Спустимо је у брашно и спустимо га на дно панице.
- Пржите крофне у дубоким пржима све до златне боје, периодично окрећући се.
- Затим их ухватимо буком и положимо на лежиште, прекривене папирним пешкирима.
- Благо охлађене кокице сира посипају по укусу праха и служе као десерт.
Кантне бомбоне сира
Састојци:
- качкаваљ - 255 г;
- сири тврди - 55 г;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 55 г;
- соли - штапић;
- сода - пинцх;
- брашно - 155 г;
- шећер у праху - 105 г;
- биљно уље - 155 мл.
Припрема
- Кућни сир ставимо у посуду и гнетимо га виљушком.
- Додамо јаја, нарибани сир, бацамо сок, сол и шећер по укус.
- Затим сипајте у брашно и гнетите тесто.
- Причврстите мало и направите мале лопте рукама.
- Потроши их брашном и прженим качкаваљима у врућем уљу до црвене боје.
- Пре служења, посути посуђе шећером у праху.