Цхакхокхбили од пилетине у спору штедњак
Цхакхокхбили је јело грузијске кухиње. Првобитно је припремљен од фазана. Сада за кување користите месо било које птице, најчешће - пилетине.
Цхакхокхбили су комади перади који су замрзнути у сосу од парадајза. Пре кувања меса га пржите у сувом тепиху без додавања масти. Ово је непоправљиво правило за припрему овог грузијског јела. Друга ствар је да у процесу гашења се не додаје вода, месо се гаси искључиво у сопственом соку и течности коју поврће емитира. У принципу, храна је једноставна, али врло укусна. Свака домаћица има свој рецепт и сопствене тајне за кување. Сваки од ових рецепата је занимљив на свој начин. У овом чланку ћемо објаснити како се кухати цхакхокхбили у спору штедњак.
Цхакхокхбили од пилетине у Панасониц мултицоокер-у
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- сол, бибер, зеленило - по укусу;
- биљно уље.
Рецепт за цхакхоцхбили у мултицоокер-у је прилично једноставан, не захтева посебне кулинарске таленте и ретке производе. Плус кување у мултиварку је да је пилетина равномерно обојена и ништа не гори.
Дакле, поставите режим "Бакинг" у мултицоокер, налијте мало биљног уља у посуду и залијте лук који је резан на полупречницима. Мало га пржите, проширите на плочицу и оставите на страну. Сада смо ангажовани у пилетини: исећи га на порције, со, бибер и ставити у посуду за више кутија (нема потребе за додавањем уља), пржите комаде са свих страна око 15 минута. Онда пошаљемо претходно куван лук у месо. Парадајз сече на малим коцкама и ставља у посуду мултицоокера. Ако вам дозвољава сезона, можете користити свеже парадајз. Сада је све мешано и кухано у режиму "Бакинг" 20 минута. Распршите цхакхокхбили шире на посуду и посути с фино сецканим зеленилом. Као што видите, рецепт за кухање цхахохби је прилично једноставан.
Рецепт за цхакхокхбили у сосу од вина у спору штедњак
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- парадајз (велики) - 4 комада;
- црни лук - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- коријандер - 1 група;
- босиљак - 30 г;
- першун - 30 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- семи-суво црвено вино - 50 мл;
- Сол, паприка, хмељ-сунели - по укусу;
- маслиново уље - 30 г
Припрема
За кухање цхакхокхбили у мултицоокер, можете узети било који дио пилетине, тј. Можете се исецати целу труп или узети, на примјер, само ваше ноге. Дакле, припремамо производе: лук сече прстима, ако није велика или половина телади, ако су сијалице довољно велике. Залијте маслиново уље у посуду спорог штедњака, ставите лук и кухајте у режиму печења 5 минута. Сада постављамо лук на тањир и пошаљемо пилетину на споро штедњак, који треба савијети и попити. Пржите га без уља са обе стране око 15 минута. Сада додамо пилићем луку, нарибану шаргарепу на грубим грчевима, парадајзу, ољуштеним и коцкастим, пустимо кроз лисичку пресу. Ми све добро мешамо, ако је потребно, додајте зачине, сипајте црвено полу-суво вино и пустите у режиму "Каљење" у трајању од 30 минута. 
5 минута пре краја кувања, сипајте здробљену зеленицу цилантро, першун и босиљак у спори штедњак.
Рецепт за кување цхахокхбили од пилетине подразумева гашење пилетине у течности коју емитира поврће. Не треба да пијемо воду, али постоје изузеци од правила: вода се још увек може сипати, ако користимо домаћу пилетину и довољно је стара. Месо такве птице гурице дуже, тако да може бити потребна додатна течност. Број парадајза се такође може повећати ако нису довољно сочни. Зачини се могу разликовати у зависности од њихових жеља. Цхакхокхбили у спорном кухињом испоставља се сочно и мирисно.