Церамиц Моуссат

Наравно, понос сваке домаћице у кухињи оштри ножеви . Али је познато да сувише често оштрење "једе" метал сечива, врло брзо претвара прилично скупо оруђе у оштри "остатак". Ово је нарочито приметно у рукама неискусног корисника. Да би избегли ову ситуацију и продужили живот ножева, препоручује се употреба савременог керамичког миша.

Који мошус је бољи - керамика или челик?

Претходно, за исправљање ножева коришћени су само челични мусати. Али када се на тржишту појавила керамика, питање је постало хитно: која је разлика између керамичког моуссата од једноставног и шта је боље купити. Чињеница је да је пожељно имати оба у домаћинству, пошто се разликују у њиховој акцији. На пример:

Метал мишић ће се показати са најбоље стране, ако одлучите на ножеве чврстоће челика изнад 60ХРЦ (високог угљеника). Добро се савладава ометањем, зарезом и неправилностима на резној ивици, док ће керамички мишић овде једноставно бити бескористан.
Мусат, израђен од метала, се не плаши механичких оштећења, али рђа.
Правило метала (мусат) је јефтиније, али заузима више простора - дуже и теже је од керамике. Поред тога, за рад са њим потребна је одређена вештина због његове тежине.

Али керамика проналази свог обожаватеља. На пример, многи добро познати, керамички мусат Икеа често долази у комплету са ножевима истог произвођача и идеалан је за њихово уређивање. Која је тајна?

Ако је нож од ножа направљен од метала од 50 ХРЦ до 60 ХРЦ (средња тврдоћа), онда је иста која се управља ручним металом као бацање ножа. Метар високе тврдоће једноставно "једе" мекши материјал оштрице ножа, а врло брзо такав нож постаје неупотребљив. У том случају ће вам бити потребна керамика.

Опет, у зависности од челика од ножа, могуће је подићи мишић са потребним абразивним слојем - "мекшим" сечивом, што је финије за керамичко прашење.

Како да користите и како да складиштите мусат?

Дакле, пошто сте одредили тврдоћу миша и одабрали керамику за себе, требало би да научите како да правилно користите овај алат. До сада, неки људи мисле да је мишић намењен за оштрицавање ножа. У ствари, продужава живот ивице, омогућавајући ножу да се оштро оштрије и повремено врши ревизију (једном недељно је довољно). Уређивање, за разлику од оштрења, уклања много мање метала, а резна ивица ће дуго времена одржавати своју геометрију.

Да не би оштетили нож, али да би исправно исправили, треба га водити наизменично са једном или другом страном под углом од 20 ° у односу на мусату. Разумевање тачне позиције долази са искуством, а ускоро ће неколико минута уређивања бити довољно да се геометрију сечива пренесе у првобитно стање.

Након употребе, препоручљиво је ставити керамички мишић у специјалну рупу на постољу, или га објесити на зид, на куку. Међутим, за складиштење у кутији са кашиком је непожељна, јер керамика је довољно крхка. Оперите Моуссат док је прљав с обичним чишћењем и умиваоником.