Капелин, печен у пећници
Капелин је веома уобичајена пелагична риба у малој школи породице пеглања. Има комерцијалну вредност. Ова риба је јефтина, прилично дебела, садржи многе корисне и чак неопходне за супстанце људског тела, има карактеристичан специфичан укус. Капелин се осуши, дим, кувају и пржени. Такође је укусно за печење у пећници - овај начин кувања може се сматрати прилично здравим.
Било би добро кухати капелин који је пекнут у рукаву, али кувани рукави које нуде малопродајни ланци направљени су од полимерних материјала (као што је целофан), који могу пренети нездраву супстанцу у печени производ током загревања. Због тога је боље користити фолију за храну.
Рецепт за капелин пече у фолији
Састојци:
- капелин - око 400 г;
- земља бибер;
- лимун - 1 ком.
- свеже зеленило другачије (дебела гомила);
- соли
Кување
За отапање капела у хладној води. Нећемо стићи, јер је ова риба прилично мала и, поред тога, нема другог главног производа на који може пренети свој укус. Само пажљиво и пажљиво оперите труп.
Обложен листом фолије за печење фолије. На њој је мало пропуштено биљним уљем, ставити (пожељно више или мање равномерно) гранчице зеленила, а на врху - слој капела, рибу рибу, ред. Благо додати со, посути с паприком и посути с лимуновим соком. Одозго (гомила) лежи слој зеленила и поново - слој рибе. Поновите циклус не више од 4-5 пута. Задњи слој је зелен. Пакујемо ваљке тако да маст не излази на плочицу за печење у процесу печења.
Поставите послужавник за печење у пећницу и пеците на око 25 минута на температури од око 180 степени Целзијуса. Уклоните зеленицу - натопљено у рибље уље, мало је вероватно да ће се свидјети.
Пржите печени капелин са свјежим биљем и хладним свежим хоме брев (најбоље за класични камп, Пилсен или лигхт але). Можете да пошаљете помфрит (сламке). Једемо руке, нежно уклањамо унутрашњост, користећи предодезиву главу сваке рибе. "Брзо одлетите" под пиво веома брзо.
Капелин је печен у рерни са кромпиром
Састојци:
- капелин - око 500 г;
- средњег кромпира, подолговато, не превише мокро - око 400 г;
- црни бисер бибера и друге зачине по вашем укусу (можете користити готове смеше "за рибу", само, без глутамата и других не-хранљивих адитива);
- лимун - 1 ком.
- свеже зелене су различите;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- сол;
- биљно уље.
За печење, потребан нам је средњи облик са поклопцем (ако нема поклопца, можете користити фолију).
Кување
Уклоните главе од рибе, лагано их изопотрошите и исперите хладном текућом водом. Положите рибу у тесном контејнеру и сипајте доста лимуновог сока. Додајте зачине, со и исецкани бели лук (можете додати мало сецкане зеленице). Нежно, без ометања интегритета капелинских трупа, мијешајте и оставите да маринирате.
Одлучите кромпир и исеците сваки кромпир у 8 резова дуж централне осе (тако да се могу резати као у наранџастом стању). 
Ставите кромпир у калуп, обилно га прелијте уљима и добро мијешајте.
Печете неотворене 20 минута на температури од око 180 степени Целзијуса, а затим уклоните лист за печење и лагано промешајте кромпир помоћу лопатице, раширите на њој равномерно неколико зелених (спригс) и рибљих капелина, извучених из маринаде. На врху положите слој зелене и поново - слој рибе. Пеците капелин с кромпиром 25 минута без поклопца - нека је лепо причвршћена.
Пажљиво уклоните делове помоћу шпатуле и поставите на плочама. У том случају, једите са виљушком. Наравно, хладно пиво или светло сто јефтино бело вино савршено допуњују укус хармоније.