Мерингуе торта
Осим чувеног Павловог колача, али база мерингуе може се користити за припрему огромног броја посластица, дијелићемо рецепте за неке од њих у овом чланку.
Сницкерсов рецепт за торту са мерингуе
Деликатна колач од мерингуе "Сницкерс", кувана код куће, испостави се веома слатком и срчаном, али ће током припреме морати да напорно ради.
Састојци:
- брашно - 2 тбсп .;
- јаја - 10 комада;
- шећер - 300 г;
- млеко - 150 мл;
- биљно уље - 150 мл;
- екстракт ваниле - 1 тсп;
- прашак за пециво за тесто - 15 г;
- маслац - 150 г;
- какао - 3 тбсп. кашике
- кувано кондензирано млеко - 1 банка;
- печени кикирики - 1 тбсп.
Припрема
Протеини од пет јајета су помешани са шећером и шлагом док се на површини не појаве тврди врхови, док ће масна протеина постати глатка и сјајна. За стабилнију пену можете додати мало лимуновог сока протеини. Поставите основу за мерингуе на листу за печење и пеците на минималној температури од 1,5 сата, а затим оставите мерингуе да се охлади и стврдне.
Превуците преостала јаја до беле боје са екстрактом ванилије и, без прекида да победите, додајте млеко и какао прах у јаја. У засебном контејнеру, мјешајте прешишано брашно прашком за пециво, а шарж осушите на јаја. Ставите тесто на подмазан лим за печење и пеците на 160 степени у трајању од 35-40 минута.
Док се база бисквита пече, кондензовано млијеко треба сједити са миксером са меком буттером.
Готова спужвана торта је потпуно хлађена, посечена на 3 дела, од којих свака од њих превлачимо са загрејаном кремом. Поставите комадиће месинга између слојева торте. Остатак креме се дистрибуира преко целокупне површине нашег колача с слојем мерингуе. Посути готову деликатност пшеничким орасима и сецканим чоколадом. Колач од мерингуе са кондензованим млеком је спреман да служи.
Чоколадни колач са мерингу и кексом
Састојци:
За чоколадне колаче:
- тамна чоколада - 200 г;
- маслац - 200 г;
- шећер у праху - 250 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 110 г
За мерингуес:
- јаја - 4 комада;
- шећер у праху - 100 г;
- лимунов сок - 1/2 тсп;
- ораси - 100 г
За пуњење:
- крема за бријање - 300 мл;
- шећер у праху - 100 г;
- малине - 100 г.
Припрема
Почнимо да кувамо пецивом кексом: истопимо 180 г чоколаде у водено купатило, исецимо остатак и оставимо по страни. Док се чоколада загрева, баците меку маслац са шлагом шећера све док се не заглади. У мешавину уља додајте јаја један по један: свако следеће, само након што се претходно мешало. Залијте препливљено брашно, а потом стопљену чоколаду за јаја у смешу, нежно мешајте све, не заборавите да попуните исјечену рану чоколаду. Залијте смешу за бундеве у ватросталну калупу од 23 цм подмазану и пошаљу се на 10 минута на баке на 170 степени.
Док је пециво печено, урадимо мерингуе: мијешајте јајаће белце на собној температури са шећером у праху и лимуновим соком, побиједите до тврдих врхова, а затим додајте сјечене матице до мерингуе до вашег укуса.
Проширите мерингуе на готову пиву и вратите се у пећницу 30 минута, или док мерингуе не стекне златну боју. 
Спремни спужва торта са мерингом мора бити потпуно хладно.
За пуњење, мијешати шећер и крем све до тврдих врхова и додати јагодице малине.
Бровни су подељени на делове, од којих је сваки додатно обложен крем малине. Бисквит колач са мерингуе и орасима је спреман, као декорација коју можете посипати нарибаним чоколадом, или остатке сјецканих орашчица. Серве чоколадна торта на сто, одмах можете, пошто је пудер сундјер сам по себи довољно сочан и не мора бити натопљен.